Zoet sapje

Inmiddels hebben we al 180.000 liter Jeripiko gemaakt. Dat is rosé sap laten vergisten tot ongeveer 16 graden Balling en dan wijnalcohol toevoegen tot ongeveer 17 graden alcohol en de gisting stopt. Later kunnen we dan nog de zoetheid aanpassen door meer onvergist sap toe te voegen of juist vergist sap. Heerlijk voor al die zoetekauwen hier.