zondag, februari 27, 2011
Pruttelen
De chenin blanc die we zelf hebben gemaakt staat gelukkig lekker te gisten, te lezen op de Groot Parys blog. Ik ben zeer benieuwd hoe het verder gaat en hoe het straks zal smaken.
vrijdag, februari 25, 2011
Shiraz proeverij II
Toch besloten een tweede proeverij te organiseren, voor maandagavond zijn nu 4 plekken gereserveerd, nog 8 open: www.winematters.nl/masterclass
donderdag, februari 24, 2011
Harold Hamersma
Mocht je over een maand of wat een van mijn wijnen lyrisch beschreven zien door Harold Hamersma dan komt het omdat ik gisteren wat wijnen heb laten proeven. Een kleine selectie van nieuwe wijnen/oogstjaren naar hem meegenomen en samen doorgeproefd. Vanaf half maart gaat hij schrijven in NRC die een nieuw wekelijks magazine gaat uitbrengen. Hij stopt bij HP/De Tijd na 22 jaar daarvoor geschreven te hebben.
woensdag, februari 23, 2011
Shiraz proeverij
De shiraz proeverij op 6 maart zat binnen een dag vol, dat is leuk om te merken. Nu denk ik eraan om maandagavond 7 maart er nog een te doen. Belangstelling voor?
zondag, februari 20, 2011
Chenin blanc 2011
Naast al het ge-eet, gedrink en geklets was er ook tijd om zelf wijn te maken. In het kader van mijn scriptie werd het dit jaar chenin blanc. Met hulp van de plaaswerkers, Eric & Mariëtte, Arjen en Joseph. Een fotoverslag:
Joseph: "zo gaan we het doen"
Udo: "even temperaturen"
Arjen: "alles onder controle"
Zo fit als een hoentje om 06:00
Opstelling is klaar
Hoppa!
Lekker soet
Vele handen
Klaar! Naar de kelder
Joseph: "zo gaan we het doen"
Udo: "even temperaturen"
Arjen: "alles onder controle"
Zo fit als een hoentje om 06:00
Opstelling is klaar
Hoppa!
Lekker soet
Vele handen
Klaar! Naar de kelder
zaterdag, februari 19, 2011
Brand in de wijngaard
Het heftigste wat we tijdens de studiereis hebben meegemaakt was de brand in de wijngaard van Groot Parys. Na een lange liquide lunch belde ik Mariëtte om wat af te stemmen. Van haar hoorde ik dat Eric in de wingerd stond omdat er voor de derde keer brand was. Gelukkig had medelander Daan het opgemerkt en maatregelen genomen. Maar toch was in een flink gedeelte brand geweest, gelukkig in een stuk wat de twee dagen ervoor was geoogst maar toch. We troffen Eric aan in een verwilderde staat met pijn in zijn ogen. Land waar je het hele jaar voor zorgt is in een paar uur verbrand.
Een paar foto's van wat we aantroffen toen de brand al onder controle was:
Een paar foto's van wat we aantroffen toen de brand al onder controle was:
donderdag, februari 17, 2011
Lange dag
Het normale (werk)leven is weer in volle gang. Vandaag staat op het programma: wijn afgeven aan mijn vader, lesgeven in Utrecht en wijnavond begeleiden in Amstelveen. Ik schat een 14-urige werkdag :-)
Als ik wat foto's krijg van de studiereis zal ik daar nog wat meer over berichten.
Als ik wat foto's krijg van de studiereis zal ik daar nog wat meer over berichten.
woensdag, februari 16, 2011
maandag, februari 14, 2011
Thuis
Ben weer veilig thuis na een geweldige reis en een lange vlucht. Nu wat te moe voor een verslag dat volgt later wel. Op de Groot Parys blog staan al wat foto's.
maandag, februari 07, 2011
Swartland
Zondag was Swartland dag. Rollende heuvels in okerkleur met hier en daar een plukje groen. Leeg en landelijk dat is de sfeer.
Chris en Andrea Mullineux zitten in het kleine plaatsje Riebeek Kasteel aan de voet van de Kasteelberg. De oogst is al halverwege, over twee weken zijn ze klaar met druiven binnen halen.
Door uit veel vaten te proeven merk je weer wat een moeilijk beroep het is. Al die losse componenten moeten uiteindelijk leiden tot een geweldige wijn. Chris is hier een meester in. Syrah van graniet geeft geur en fruitigheid aan de wijn. Leisteen stevigheid en structuur. Mix van rood zand (veel ijzer in de grond) en beetje klei de basis. De syrah uit een nieuw foeder smaakt totaal verschillend dan exact dezelfde wijn opgevoed in een oud barrique.
Bijzondere vaten waren de cinsaut en een vat roussanne. De nieuwe oogst Mullineux white 2010 en de syrah 2009 proefden we uit een twee weken geleden gebottelde fles, maar de belofte van grootste wijnen is nu al daar.
Een half uur later hebben we 6 kilometer dirtroad overleeft en staan we in de kelder van Lammershoek. De nieuwe wijnmaker Craig is bezig aan zijn tweede oogst als verantwoordelijke wijnmaker. Wat een andere visie dan iedereen! Hij oogst op basis van zuren in de druif, kijkt niet naar suiker en doet alles op gevoel en tast. Een standaard recept bestaat er niet om wijn te maken.
Zijn stijl is veel puurder en natuurlijker dan de vorige wijnmaker. Duidelijk anders dus de stijl van Lammershoek gaat echt veranderen. Ook hier veel uit vaten geproefd van de 2010 oogst en de wijnen is iets om naar uit te kijken.
We begonnen met een Harslevelu 2010 en hopelijk gaat dat apart gebotteld worden, zeer bijzonder. Verder prachtige syrah's geproefd en een waanzinnige mourvedre. Alles zal uiteindelijk geblend worden.
Daarna op de stoep onze vragen doorgenomen met een glaasje van de nieuwe wijnen Lam WHITE 2010 en Syrah rose 2010, licht en elegant. Speciaal voor mij opende hij ook nog een Testalonga El Bandito chenin blanc 2008, dat is zijn eigen wijn.
De meest bizarre wijn die ik in jaren heb geproefd was zijn Testalonga chenin 2010, geloof het of niet maar dit is een chenin blanc die nu 1 jaar en 4 dagen op vat ligt met alle schillen er nog in! Dus ' skin-contact' voor meer dan een jaar! Veel dikte en kracht en duidelijk proefbare tannine's. Weet niet zeker of dit nou echt lekker gaat worden maar bijzonder is het zeker.
Lunch was goed bij Bar Bar Black Sheep en diner was matig bij Diemersfontein. Gelukkig maakte het gezelschap en de wijn veel goed:-)
De dag werd afgesloten met Cederberg CWG Teen die Hoogte shiraz, wat een krachtpatser. Toen was het alweer 01:00 en tijd om te gaan slapen.
Chris en Andrea Mullineux zitten in het kleine plaatsje Riebeek Kasteel aan de voet van de Kasteelberg. De oogst is al halverwege, over twee weken zijn ze klaar met druiven binnen halen.
Door uit veel vaten te proeven merk je weer wat een moeilijk beroep het is. Al die losse componenten moeten uiteindelijk leiden tot een geweldige wijn. Chris is hier een meester in. Syrah van graniet geeft geur en fruitigheid aan de wijn. Leisteen stevigheid en structuur. Mix van rood zand (veel ijzer in de grond) en beetje klei de basis. De syrah uit een nieuw foeder smaakt totaal verschillend dan exact dezelfde wijn opgevoed in een oud barrique.
Bijzondere vaten waren de cinsaut en een vat roussanne. De nieuwe oogst Mullineux white 2010 en de syrah 2009 proefden we uit een twee weken geleden gebottelde fles, maar de belofte van grootste wijnen is nu al daar.
Een half uur later hebben we 6 kilometer dirtroad overleeft en staan we in de kelder van Lammershoek. De nieuwe wijnmaker Craig is bezig aan zijn tweede oogst als verantwoordelijke wijnmaker. Wat een andere visie dan iedereen! Hij oogst op basis van zuren in de druif, kijkt niet naar suiker en doet alles op gevoel en tast. Een standaard recept bestaat er niet om wijn te maken.
Zijn stijl is veel puurder en natuurlijker dan de vorige wijnmaker. Duidelijk anders dus de stijl van Lammershoek gaat echt veranderen. Ook hier veel uit vaten geproefd van de 2010 oogst en de wijnen is iets om naar uit te kijken.
We begonnen met een Harslevelu 2010 en hopelijk gaat dat apart gebotteld worden, zeer bijzonder. Verder prachtige syrah's geproefd en een waanzinnige mourvedre. Alles zal uiteindelijk geblend worden.
Daarna op de stoep onze vragen doorgenomen met een glaasje van de nieuwe wijnen Lam WHITE 2010 en Syrah rose 2010, licht en elegant. Speciaal voor mij opende hij ook nog een Testalonga El Bandito chenin blanc 2008, dat is zijn eigen wijn.
De meest bizarre wijn die ik in jaren heb geproefd was zijn Testalonga chenin 2010, geloof het of niet maar dit is een chenin blanc die nu 1 jaar en 4 dagen op vat ligt met alle schillen er nog in! Dus ' skin-contact' voor meer dan een jaar! Veel dikte en kracht en duidelijk proefbare tannine's. Weet niet zeker of dit nou echt lekker gaat worden maar bijzonder is het zeker.
Lunch was goed bij Bar Bar Black Sheep en diner was matig bij Diemersfontein. Gelukkig maakte het gezelschap en de wijn veel goed:-)
De dag werd afgesloten met Cederberg CWG Teen die Hoogte shiraz, wat een krachtpatser. Toen was het alweer 01:00 en tijd om te gaan slapen.
zondag, februari 06, 2011
We zijn er
Na een lange vlucht op vrijdag kwamen we rond 00:30 aan in Wellington bij Eric en Mariette. Het nieuwe huis ligt prachtig met een geweldig uitzicht op de Kasteelberg, de Paardeberg en de Paarlberg! Dat zagen we de volgende morgen dan. De nacht was kort na eerst wat bijgekletst te hebben (met wat wijn uiteraard) zodat er slechts 3 uurtjes slaap overbleven.
Zaterdag begon goed, rustig aan wat boodschappen gedaan met Eric. Daarna Arjen opgehaald en hij heeft zijn eerste dag links rijden ook gehad. Via een wijnwinkel (inkopen voor de proeverij later op de dag) naar Vrede & Lust gereden voor een lunch met Jurie en Lelanie. Jurie ken ik van Boland Kelder waar hij viticulturist is. De eerste stappen zijn gezet voor onze scripties. Arjen schrijft over terroir en ik over chenin blanc.
De lunch zelf was zeer matig, de wijn ook (na de lunch nog 6 wijnen geproefd die ook mwah waren) maar het gezelschap was prima.
Halsoverkop weggereden na een bericht dat er weer brand was in de wijngaard van Groot Parys! Van afstand zagen we al rookwolken, wat een triest gezicht. Het is al de derde brand, je zou denken dat er opzet in het spel is. Met hulp van vrienden, de brandweer en enkele plaaswerkers is het vuur gestopt. Zo'n 4 hectare is verbrand, gelukkig de chardonnay die de twee dagen ervoor was geoogst. Maar de stokken hebben schade of zijn verloren.
Een beetje laat weer terug bij het huis waar inmiddels wat wijnmakers waren gearriveerd. Willie en Tania van Scali, Niels en Penny van Luddite en mijn goede vriend Joseph, voorheen Boland Kelder. Deze keer was Eric ceremoniemeester voor het inschenken, alles blind uiteraard. Zo'n 20 flessen passeerden onze glazen. Omdat ik vrijwel niets heb uitgespuugd tik ik dit bericht lichtelijk brak :-(
Mooie wijnen die opvielen:
NJ Resonance 2008
Landau du Val semillon 2008 (van 103 jaar oude stokken!)
Graham Beck chenin blanc 2009
Groot Parys wild yeast chenin blanc 2006 (staat in de toptien van meest bijzondere wijnen ooit gedronken)
Huet Clos du Bourg 2002 moelleux
Beaumont Hope Marguerite chenin blanc 2009
Luddite shiraz 2002
Luddite CWG Figjam 2007
Nu ontbijten en klaarmaken voor de avonturen van vandaag: Chris Mullineux en de Kretzels van Lammershoek.
Zaterdag begon goed, rustig aan wat boodschappen gedaan met Eric. Daarna Arjen opgehaald en hij heeft zijn eerste dag links rijden ook gehad. Via een wijnwinkel (inkopen voor de proeverij later op de dag) naar Vrede & Lust gereden voor een lunch met Jurie en Lelanie. Jurie ken ik van Boland Kelder waar hij viticulturist is. De eerste stappen zijn gezet voor onze scripties. Arjen schrijft over terroir en ik over chenin blanc.
De lunch zelf was zeer matig, de wijn ook (na de lunch nog 6 wijnen geproefd die ook mwah waren) maar het gezelschap was prima.
Halsoverkop weggereden na een bericht dat er weer brand was in de wijngaard van Groot Parys! Van afstand zagen we al rookwolken, wat een triest gezicht. Het is al de derde brand, je zou denken dat er opzet in het spel is. Met hulp van vrienden, de brandweer en enkele plaaswerkers is het vuur gestopt. Zo'n 4 hectare is verbrand, gelukkig de chardonnay die de twee dagen ervoor was geoogst. Maar de stokken hebben schade of zijn verloren.
Een beetje laat weer terug bij het huis waar inmiddels wat wijnmakers waren gearriveerd. Willie en Tania van Scali, Niels en Penny van Luddite en mijn goede vriend Joseph, voorheen Boland Kelder. Deze keer was Eric ceremoniemeester voor het inschenken, alles blind uiteraard. Zo'n 20 flessen passeerden onze glazen. Omdat ik vrijwel niets heb uitgespuugd tik ik dit bericht lichtelijk brak :-(
Mooie wijnen die opvielen:
NJ Resonance 2008
Landau du Val semillon 2008 (van 103 jaar oude stokken!)
Graham Beck chenin blanc 2009
Groot Parys wild yeast chenin blanc 2006 (staat in de toptien van meest bijzondere wijnen ooit gedronken)
Huet Clos du Bourg 2002 moelleux
Beaumont Hope Marguerite chenin blanc 2009
Luddite shiraz 2002
Luddite CWG Figjam 2007
Nu ontbijten en klaarmaken voor de avonturen van vandaag: Chris Mullineux en de Kretzels van Lammershoek.
donderdag, februari 03, 2011
Thundershowers
Bijna klaar voor vertrek, ik moet alleen de koffer nog inpakken.
Ik heb teveel cadeautjes en teveel flessen wijn die ik wil meenemen, ik maak me zorgen over gewicht van de koffer. Meer ongunstig nieuws is de weersverwachting, voor vandaag staat er: Moving from Partly cloudy to Cloudy with showers and thundershowers, 36 graden. Morgen is het 34 graden maar gelukkig in het weekend 29 graden.
Goed nieuws is de koersval van de Rand, opeens krijgen we ongeveer 10 Rand voor 1 Euro, vorige week was dat nog 9 Rand. Kunnen we meer besteden aan lekker eten en wijn!
Ik heb teveel cadeautjes en teveel flessen wijn die ik wil meenemen, ik maak me zorgen over gewicht van de koffer. Meer ongunstig nieuws is de weersverwachting, voor vandaag staat er: Moving from Partly cloudy to Cloudy with showers and thundershowers, 36 graden. Morgen is het 34 graden maar gelukkig in het weekend 29 graden.
Goed nieuws is de koersval van de Rand, opeens krijgen we ongeveer 10 Rand voor 1 Euro, vorige week was dat nog 9 Rand. Kunnen we meer besteden aan lekker eten en wijn!
woensdag, februari 02, 2011
dinsdag, februari 01, 2011
Update
Het was even stil op de blog: geen tijd en geen zin.
Een kleine update dan maar.
- Het examen voor Magister Vini ging voor mijn gevoel erg goed. Begin maart de uitslag.
- De voorbereidingen voor de reis zijn prima verlopen, het was veel werk maar alle afspraken staan nu vast. Ik probeer af en toe een update via de blog te geven.
- De omzet in januari was zoals gedacht meer dan goed, maar liefst 35% hoger dan vorig jaar.
- Donderdag voor de tweede keer lesgeven op TIO, waaronder de les in het Engels. De eerste keer ging het goed dus nu met nog meer vertrouwen ervoor gaan.
- morgen komt er een verhaal over WineMatters in het NHD!
Een kleine update dan maar.
- Het examen voor Magister Vini ging voor mijn gevoel erg goed. Begin maart de uitslag.
- De voorbereidingen voor de reis zijn prima verlopen, het was veel werk maar alle afspraken staan nu vast. Ik probeer af en toe een update via de blog te geven.
- De omzet in januari was zoals gedacht meer dan goed, maar liefst 35% hoger dan vorig jaar.
- Donderdag voor de tweede keer lesgeven op TIO, waaronder de les in het Engels. De eerste keer ging het goed dus nu met nog meer vertrouwen ervoor gaan.
- morgen komt er een verhaal over WineMatters in het NHD!
Abonneren op:
Posts (Atom)