Ook de druifjes van ons jong blok chenin blanc zijn vandaag binnengehaald. Al onze eigen wijn zit nu in tanks of houten vaten, dus die stress is er gelukkig vanaf!
Nu gaan we ons de komende twee weken concentreren op onze cashflow. Want wijn maken is leuk, maar kost het een en ander ;-)
We hebben tot vandaag ruim 200 ton geparst en moeten er nog ongeveer 350. Dat heet gewoon werk, Elke dag proberen 40 ton te parsen. Nog een tonnetje of 50 chenin, 200 ton colombar en 100 ton cabernet franc. Alhoewel niet sexy voor de weblog zijn deze inkomsten voor ons wel van cruciaal belang om de schoorsteen rokende te houden.
Dus hierbij het officieuze afscheid van de oogst 2007. Echter als het ons lukt om onze eerste stro wijn in een vat te krijgen, komen we natuurlijk bij jullie terug.
Het ga jullie goed.
Eric en Mar.
Nu gaan we ons de komende twee weken concentreren op onze cashflow. Want wijn maken is leuk, maar kost het een en ander ;-)
We hebben tot vandaag ruim 200 ton geparst en moeten er nog ongeveer 350. Dat heet gewoon werk, Elke dag proberen 40 ton te parsen. Nog een tonnetje of 50 chenin, 200 ton colombar en 100 ton cabernet franc. Alhoewel niet sexy voor de weblog zijn deze inkomsten voor ons wel van cruciaal belang om de schoorsteen rokende te houden.
Dus hierbij het officieuze afscheid van de oogst 2007. Echter als het ons lukt om onze eerste stro wijn in een vat te krijgen, komen we natuurlijk bij jullie terug.
Het ga jullie goed.
Eric en Mar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten