Nadat ik zomaar een vrije ochtend heb gekregen ben ik naar Stellenbosch gereden en wel naar de Helshoogtepas. Precies op de top zit Tokara, een kleine 10 jaar geleden (met miljoenen Rands) uit de grond gestampte winery. Alles is tiptop in orde, fraaie architectuur en roestvrijstaal. Een oude eikenboom op het terrein is gespaard, daarvoor is een 'plantenbak' van 25 meter doorsnede en 10 meter diep gemaakt. Alles werkt met zwaartekracht, pompen zijn vrijwel niet nodig. Wat een contrast met Boland!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten