Home sweet home

De inloopproeverij is vandaag in restaurantcafé Ridderickhoff in Hoorn, een echte thuiswedstrijd. Om de verkoop op lokatie te stimuleren heb ik alle prijzen op hele euro's naar beneden afgerond. Eens kijken of iedereen dan gelijk gaat bestellen.

Het weekend

Wat doe je in een weekend als zelfstandig ondernemer? Een beetje ontspannen en toch ook gewoon werken. Proeverij van morgen voorbereiden, wijn ophalen, proeflijsten maken, rekeningen betalen, administratie bijhouden etc. In die goede oude tijd waren er nog gewoon weekends om niets te doen, ATV dagen, vakantiedagen etc. Tsja en toch vind ik het nog leuk :-)

Tadaa!

Dames en heren hier is die dan, de WineMatters auto! Vanmorgen lekker naar de Woesj-Woesj geweest en op naar de bestickeraar. Fluitje van een cent, krantje lezen en daar stond hij me tegemoet te glimmen. Nu niet zomaar een Incaatje maar een hele echte volwassen WineMatters automobiel. Glimlachend heb ik vandaag drie bestellingen naar Amsterdam gebracht. Morgen zullen de bezoekcijfers van de site tot grote hoogte gestegen zijn, toch?

Hits

Weer terug van 400 kilometer rijden naar Groesbeek en terug. Ik heb net even de statistieken bekeken van WineMatters. Gisteren was de drukste dag tot nu toe met 115 unieke bezoekers. Dat komt door drie verschillende nieuwsbrieven en het stuk in HP / De Tijd. Alleen nauwelijks bestellingen, misschien vanavond tijdens de proeverij?

Wat een dag

Waarom zit ik om 04:30 achter de PC? Twee katten verbaasd op het bureau naast me. Ik met halfdichte ogen en ietwat versufd. Ik ga straks verschijnen, nee te beluisteren zijn op het Radio 1 journaal, onderdeel Het Filiaal. Vanuit Wijnhoeve De Colonjes is er een uitzending over Nederlandse wijn. Nou zat ik in de jury van de Nederlandse wijnkeuring en ik mag iets over de kwaliteit van de wijn zeggen.

Vanavond een proeverij in Den Haag, dus voordat ik mijn bed weer zie is het al vrijdag...

Blij!

Een week kijk ik al uit naar HP / De Tijd. Niet voor de opinies, maar voor de rubriek van Harold Hamersma. Die had een aantal wijnen te proeven gekregen en hij was zeer onder de indruk van de Lammershoek Roulette rouge 2004. Onder het kopje Sappig Swartland schreef hij een lovende recensie. Ik ga proberen er snel een aanbieding van te maken op de site, eens kijken of dat wil verkopen.

Aangifte doen

U moet over 3E KWARTAAL 2006 elektronisch aangifte doen voor de omzetbelasting. Het aangiftenummer is 1840.70.326.B.01. U kunt op de volgende manieren uw elektronische aangifte indienen:
- U doet zelf elektronisch aangifte via de internetsite van de Belastingdienst. Log in op het beveiligde gedeelte van de internetsite om de aangifte in te vullen en te verzenden.
- U doet aangifte met aangifte- of administratiesoftware. U kunt dit zelf doen of uw aangifte laten verzorgen door uw belastingconsulent.
Uw elektronische aangifte moet uiterlijk 31-10-2006 binnen zijn bij de Belastingdienst.

Aj, dat betekent dat ik alle bonnen goed moet uitzoeken en de verkopen op een rijtje moet zetten. Niet mijn sterkste kant.

Lammershoek

Een van de wijnen die erg goed in de smaak valt is Lammershoek Roulette rouge. Ik had een fles aan Mariëlla Beukers gegeven van Wijnkronieken en het is goed bevallen. Morgen of overmorgen komt HP/De Tijd uit en daarin zal Harold Hamersma schrijven over dezelfde wijn. Heb het stuk nog niet gelezen, maar ik heb hoge verwachtingen. Ik zal er een aanbieding van maken.

Pfwoeh

De eerste proeverij achter de rug. Enorm gesjouwd met veel te veel wijn. Omdat ik niet wist wat goed zou verkopen had ik van alles 12 flessen meegenomen. Dat nooit weer! Maar het was lekker druk en de sfeer was goed. Fotocamera is ongebruikt in de tas gebleven door de drukte. Behoorlijk veel inschrijvers kwamen niet opdagen en die werden vervangen door ongeveer eenzelfde aantal die zomaar kwamen opdagen. Het schijnt in De Echo en Het Parool gestaan te hebben.
Redelijk wat wijn verkocht, nog niet genoeg, maar een leuk begin. Als iedereen die toegezegd heeft te bestellen daadwerkelijk besteld....

Vol is vol?

Opgetogen en een beetje verbaasd rijden we net terug van het pakhuis. Die staat vol maar we hebben het een beetje leger gemaakt. In de nieuwe bestelauto. Nu zit die een beetje vol. En vanmiddag is die leeg, nou dat hoop ik in ieder geval. Straks naar Amsterdam voor de eerste proeverij, 74 inschrijvingen, een workshop overboekt en de andere vol. Tsjonge, jonge, het leven als zelfstandig ondernemer is leuk en spannend!

Live!

Na maanden van voorbereiding, ploeteren, vloeken en zuchten is het zover: WineMatters is live. Ongetwijfeld zitten er nog kleine foutjes in en we hebben nog een hele waslijst aan wensen. Je kan alleen met iDEAL betalen, niet wat ik wil, maar het is even niet anders. Neemt niet weg dat er een heleboel wel gelukt is en we vinden het zelf heel mooi geworden. Laat maar weten wat je er van vindt.

Nog een nachtje

Het begint nu toch echt flink te kriebelen, morgen de allereerste echte Winematters proeverij. De spielerei is voorbij, het echte werk gaat nu beginnen. Een maand of wat geleden had ik een waslijst van zaken die geregeld moesten worden, een week of twee terug dacht ik dat het nooit zou lukken. Nu hebben we nog een dag en de belangrijkste zaken zijn (bijna) voor elkaar. De wijn is er, de lokaties, de materialen (glazen, spitons, waterkannen, beamer, scherm, laptop, proeflijsten etc etc), de hulp en niet te vergeten de aanmeldingen. Tot een paar dagen geleden dacht ik dat een drama werd, nu zit de eerste proeverij bommetjevol. De workshop Zuid Afrika is overboekt, waar ik tot max. 20 wou gaan, zijn er 24 aanmeldingen. De volgende locaties gaan moeizamer, zou dat ook in de laatste dagen vollopen?

Misschien wel het leukste is de hulp die van alle kanten wordt aangeboden. Om mee te helpen, om lokaties te vinden, om deelnemers te ronselen, wijn weg te brengen, website te bouwen etc. Ik ga geen namen noemen want dan vergeet ik ongetwijfeld iemand, zelfs niet mijn vriendin en mijn ouders.

Iedereen heel hartelijk bedankt, zonder je hulp zou het nooit gelukt zijn. Ik ben heel tevreden, net als op de foto. Genomen in Tulbagh, ondergaand zonnetje, lekker glaasje wijn erbij...

Does wine matter ?

Collega weblogger Ed en weblogger Cuno hebben een leeswaardig stuk geschreven over mijn bedrijfje en nu link ik weer even naar hun weblog. Zo gaat dat op de digitale snelweg.
Gisteren had ik Joseph aan de lijn, je weet wel mijn collega uit Zuid-Afrika. Die loopt nu een paar weken stage in Chablis bij een wijnmakerij van Latour. Opvallend: het is veel kouder dan hij dacht en hij was ontzet over het feit dat er niet ontsteeld wordt. Hij had nog wel wat tips voor ze, alleen spreekt hij geen Frans en zij geen Engels!

De doos van

Het Wijnprikbord wordt bevolkt door wijnliefhebbers: 'gewone' liefhebbers en handelaren. Zo ontstond een jaar of twee geleden het idee: de doos van... Een handelaar doet een leuke aanbieding om kennis te maken met het assortiment. Zeer succesvol, alleen mag je eigenlijk geen reklame maken op het prikbord. Dat heeft Hendrik de Tweede (alias Hendrik) voor me gedaan! De teller staat al op 10 dozen, leuk!
Oh ja, de doos bestaat uit:
Groot Parys Chenin Blanc W.O. Paarl 2005
Black Oystercatcher Sauvignon Blanc W.O. Elim 2006
Springfield Life from Stone s.b. W.O. Robertson 2005
Ingwe Amehlo rood W.O. Stellenbosch 2003
Lammershoek Roulette rouge W.O. Swartland 2004
Grangehurst Nikela W.O. Stellenbosch 2000

Laatste aankopen

Op deze warme en zonnige dag heb ik de laatste aankoop gedaan: een scherm om op te beameren. Goedkoopste van het goedkoopste wat nog steeds veel geld is: 99,- ex BTW. Er staat ergens in het land een hypermoderne, die ik voor relatief weinig kan kopen, eerst eens kijken hoe deze bevalt. Verder zijn eindelijk de verpakkingen binnen, vanmorgen twee uur voor niets gewacht, maar einde vandaag waren ze er. Ik heb al gezien dat het een hoop vouwwerk gaat worden...

De laatste

Vandaag de laatste twee wijnen ontvangen: Groot Parys en Springfield. Het pakhuis staat nu mudjevol, kan niets meer bij. De verzenddozen zouden ook vandaag komen, na een paar uur wachten niets gezien. Blijkt dat het pas morgen komt, niet zo leuk.

Het werkt! Werkt het?

Na een weekend prutsen heeft Sabina het voor elkaar, het winkelgedeelte werkt. Alleen iDEAL, nog geen eenmalige machtiging. En er zijn nog een hoop details die verbeterd moeten worden. En er moet nog getest worden. Maar toch, het werkt.
Vandaag carkit laten inbouwen, reservesleutel van de oude auto inleveren en op de site staan een aantal linkjes niet goed. Dat gaan we allemaal regelen. Morgen komen de laatste wijnen binnen en de verzendverpakkingen.
Gisteren de eerste WineMatters proeverij gehad met Jeremy Walker van Grangehurst. Was een lekkere sfeer en er is voor € 350,- wijn gekocht. Da's niet genoeg om uit de kosten te komen, laat staan winst te maken, maar het is een goed begin. De zaalhuur hakt er erg in, had ik maar een eigen proefruimte...

Complimentje

Citaatje uit Vino Magazine van september 2006: Het assortiment getuigt inderdaad een grote kennis van actuele zaken, diepgang en originaliteit.
Geschreven door Rene van Heusden, eerlijk en kritisch als het moet. Dus ik ben blij met zijn lovende woorden.

Saai

Printen, vouwen, insteken, dichtplakken. Printen, vouwen, insteken, dichtplakken. Printen, vouwen, insteken, dichtplakken. Printen, vouwen, insteken, dichtplakken. En dat 652 keer.Ondernemen is hardstikke leuk, maar soms een beetje saai. Vandaag gaat de mailing de deur uit, ik verwacht een volle inbox met aanmeldingen.

Dionysos?

Hectisch

Het is een druk dagje: meer dan 30 persberichten verstuurd, proeverij van zondag voorbereid, achtergrond info verstuurd aan de mensen die mij gaan helpen op de inloopproeverijen, briefpapier en enveloppen opgehaald voor de mailing en er staat een stuk op Smaak. Vanmiddag een afspraak met Jeremy Walker en even langs bij Ronald de Groot om zijn wijnen te laten proeven. Wat vinden jullie trouwens van de foto? Gemaakt door Alef Starreveld (fotostudio@starfield.nl) in de Beemster wijngaard.

Persberichten

De aanmeldingen voor de proeverijen druppelen binnen, maar het mag nog wel wat harder gaan wat mij betreft. Gelukkig heb ik een lieve vriendin die heel goed is in persberichten schrijven, dus die gaan we vandaag versturen. Eerst aan lokale media en morgen aan landelijke media. Eens kijken wat er geplaatst gaat worden.

Proeven met Jeremy Walker

Een paar weken geleden vertelde hij dat hij langskwam, maar geen tijd voor een proeverij. Belt hij gister op dat er toch tijd is. Dus aanstaande zondag heb ik opeens een proeverij met een van de beroemdste wijnmakers uit Zuid-Afrika: Jeremy Walker van Grangehurst. Vooral zijn pinotage heeft een grote reputatie. Dit was een jaar of 10 geleden de eerste Zuid-Afrikaanse wijn waar ik heftig van onder de indruk was! Er zijn nog een paar plekjes vrij, zal ik het op het prikbord zetten?

Op de foto

Deze week wil ik een persbericht eruit sturen en daar hoort een foto bij. En omdat het mooi weer is ga ik samen met fotograaf Alef Starreveld naar de Beemsterwijngaard. Midden tussen de wijnranken, dat moet wat moois opleveren!

Wijn uit Westfriesland

Vanmorgen nam ik deel aan een officiële keuring van Nederlandse wijnen. Proeven volgens het OIV model, oftewel tot 100 punten. Ik proefde 34 witte wijnen en het viel helemaal niet tegen. We kregen de namen er niet bij, maar achteraf viel de wijn van Ruud Jonker 'De Swanenplaats' in positieve zin op. Begin oktober wordt de uitslag bekend gemaakt.
Verder is vandaag de eerste mailing de deur uitgegaan, met een uitnodiging voor de eerste proeverij. Gisteren al de eerste email nieuwsbrief, waar helaas een klein foutje instond. Dat zal je altijd zien, je leest het tig keer en toch gaat het verkeerd.

Goed nieuws

Gisteravond was de vuurdoop van drie van mijn wijnen. Rood, wit en rosé geserveerd op een feestje en ik met mijn neus erbovenop om de reacties te peilen. Gelukkig niets dan lof en vooral van de rosé konden we het ene na het andere flesje openschroeven. SchoonSuus en SchoonZwager: bedankt voor deze trial!
Even daarvoor heb ik een bedrijfsauto gekocht, een witte Seat Inca met 48.000 kilometer op de teller. Gauw kijken waar ik hem kan laten stickeren, zodat ik bij de opening op 24 september met dit fijne karretje kan pronken.

En vandaag?

Wat gaan we op deze zonnige dag doen? Achter de PC zitten en aan de site bouwen, uiteraard! Ik ga wat teksten schrijven, vriendin gaat een nieuw inschrijfformulier maken. Wat er al was gebouwd werkt op een of andere manier niet, dus smijten we er nog wat geld tegenaan en kopen software om webformulieren te maken. Verder staat er een proefrit met een Seat Inca op het programma, een bezoekje aan een bekend journalist en... een feestje bij SchoonSuus en Dr. Leuk. Daar gaat voor de eerste keer WineMatters wijn gedronken worden, ik hoop in grote hoeveelheden en met een waterval aan complimenten.

Vorderingen

Er zijn weer een aantal zaken afgerond, de laatste twee locaties komen goed. Vooral die in Blaricum is veelbelovend. Schitterende ligging aan de rand van bos en heide, grote parkeerplaats voor de deur, twee geschikte zalen en een wijngek als eigenaar. Wellicht dat we een wijn-spijsdiner gaan doen in de toekomst of andere leuke samenwerkingen. Teksten van de eerste mailing en eerste PR bericht zijn af, briefpapier en enveloppen besteld, 180 glazen en rekken om ze te vervoeren gekocht. Vandaag gaan we ons bezighouden met de webshop, dat wil tot nu toe nog niet lukken. En ik ga een beamer en scherm kopen. Het geld vliegt er aan alle kanten uit, wanneer komt er iets binnen?

Ervoor, erna

Hoera, hoera

Er is er een jarig, hoera! Dat kun je niet zien, maar dat ben ik. Slechts 37 herfsten jong en een spannende tijd achter de rug en voor de boeg. Na 18 jaar loondienst ben ik voor mezelf begonnen. Zaken waar ik nauwelijks verstand van heb komen op me af: verzekeringen, administratie, webshops. Dat wordt ruimschoots gecompenseerd door zaken waar ik wél verstand van heb: wijn, proeverijen en internet. Volgend jaar weet ik of het geslaagd is.

Hoera

Gisteren een proefrit gemaakt in een Seat Inca bestelwagen, beviel goed. En morgen komt de firma Bakker uit Zeewolde een soort verjaardagskado brengen. Een pallet of 14 met de heerlijkste Zuid-Afrikaanse wijn. Dat is voor het eerste dat ik mijn eigen assortiment bij elkaar zie. Zal maar gelijk beginnen alle flessen een keer te proeven, nu maar hopen dat ze nog lekkerder smaken dan enkele maanden geleden in Zuid-Afrika. Ik kijk ernaar uit!

Vandaag

In de auto en wat rondrijden. Eerst naar Huizen, bespreken van een mogelijke locatie voor een proeverij. Dan naar Leiden, voor de proeverij op 15 oktober. Als dat rond is heb ik er nog één te gaan en dan ga ik me 100% concentreren op de website en vooral het winkelgedeelte. Dat wil nog maar niet lukken. Oh ja, ook nog een latje ophalen, daarmee is de toegang tot mijn bedrijfspand geregeld. Gisteren heeft mijn vader een ijzeren oprijplaat gebracht en met dat latje rij ik die pallets zo naar binnen. Nooit geweten dat dat er allemaal bij hoorde als je wijnhandelaar bent.

Het pand

De sleutels van het bedrijfspand zijn binnen, tsja want ook de huur en borg zijn betaald. En het is helemaal schoon en geschilderd opgeleverd. Bij Karwei vier zakken opvulzand gekocht om de toegang tot de achteringang egaal te maken. Totaal 100 kilo naar binnen gesjouwd en dan tot de ontdekking komen dat de verhuurder het al heeft gedaan...

Cava

Donderdag en vrijdag zijn we naar Barcelona geweest. Tot voor de incheckbalie wist ik niet waar we heen gingen, prettige verrassing dus! Fantastisch weer, zonnig en tussen de 25 en 29 graden. 's Avonds in t-shirt op een terrasje zitten en tapas en een koele fles Cava bestellen. Die zijn er bijna alleen maar "brut nature", een mooie naam voor lekker droog. En dan de prijzen. Daar kunnen we in Nederland nog wat van leren. Tussen de 10 en 15 euro, en ja dan heb je een hele fles!
Favoriet was Anna de Codorniu en we hebben een veelbelovende Raventós i Blanc meegnomen.

De boot

Na een zeereis van 16 dagen is de boot in Rotterdam gearriveerd. Daar staat een container op, gevuld met lekkere Zuid-Afrikaanse wijnen. Genoeg om 31 1/2 jaar elke dag een flesje te drinken. Maar ik hoop toch eerder dat de boel verkocht gaat worden ;-)
Nog meer goed nieuws: er zijn weer twee locaties geboekt. De allereerste proeverij gaat in Amsterdam plaatsvinden bij het Lloyd hotel. Daar ben ik heel blij mee! En op 5 november zit ik in Blooming te Bergen, ook al zo'n prachtlokatie.
Om dit alles te vieren gaan we komende daagjes er even tussenuit, de laatste vrije dagen voor het ondernemersschap me zeven dagen per week gaat bezighouden...

Allemaal leuk

Morgen bezoek ik twee mogelijke locaties voor proeverijen in Noord Holland (vooral Blooming spreekt aan), volgende week nog twee in het Gooi. Als dat allemaal doorgaat zit ik voorlopig goed.

De website maakt ook vorderingen, gisteren zijn we bezig geweest met de homepage. Ik verwacht dat we morgenavond het een en ander live kunnen testen.

Proeverij

Krijg net een mailtje van Jeremy Walker, wijnmaker bij Grangehurst. Hij is in Nederland van 14 t/m 18 september. Uiteraard ga ik een afspraak met maken, hij is tenslotte een van mijn favoriete leveranciers. En nu dacht ik er ook aan om een soort van masterclass te organiseren. Wat wijnen proeven onder leiding van de wijnmaker, eens kijken of hij daar tijd en zin in heeft.

mmmmm

Mijn vriend Ton Möllers heeft voor weinig lekkere flesjes dessertwijn op de kop getikt. Australische semillon met een beetje botrytis, oftewel zoet en lekker. Het toeval wil dat mijn vriendin zo'n flesje vorige week kreeg van .... de Australische ambassadeur. En die hebben we meteen soldaat gemaakt. Het zit in een half flesje dus je drinkt het met zijn tweetjes op een avondje leeg. Kijk dus even op zijn site (recent gemoderniseerd!) en bestel een paar flesjes.

Bedankt!

Heel leuk om te merken, van alle kanten wordt er hulp aangeboden. Om dingen te regelen, waar je bepaalde spulletjes kan kopen, locaties en zeker ook goede ideëen om de verkoop te stimuleren. Zonder hulp zou het allemaal niet lukken, dus ik ben er heel blij mee. Voor de proeverijen ga ik ook een leger aan vrijwilligers recruteren. Het is maar goed dat ik wijn verkoop en niet kopieerpapier of verzekeringen...

Nog een maand

Een blik in de agenda leert me dat er nog één maand te gaan is tot W-day. Had een beetje een slapeloze nacht of ik het allemaal ga halen. Gisteren heb ik wel succes geboekt bij het zoeken naar locaties voor de proeverijen, zeer waarschijnlijk heb ik Den Haag en Leiden ingevuld, nu nog Amsterdam en Utrecht/het Gooi. Komende dagen verder met het maken van beschrijvingen, de eerste mailing en de bestelauto.

Smaak

Had ik al een veelgeprezen column in het blad Smaak, sta ik ook nog eens op de website. Wat de eetlust enorm opwekt is het stukje over afval. Een heerlijk recept met schapenkop, maag en poten...

Op twee

Zo af en toe wordt er nog gestemd, klik maar eens op het tomaatje rechts. En net kijk ik even en sta ik zowaar op nummer twee met één puntje voorsprong. De Vonkelwyn staat koud, op naar de koppositie!
Update 26 augustus
Op dit moment sta ik op nummer één! Met slechts een puntje voorsprong...

Toet Toet

Ik verwacht toch regelmatig grote bestellingen en die ga ik natuurlijk zelf wegbrengen. Dat gaat niet in een gewone Hyundai, dat moet in een bestelwagentje. Door een bevriende collega importeur is mij de Seat Inca aangeraden en dat lijkt me wel wat. Deze week eens een proefritje maken.

De stelling

In de laatste Perswijn staat een oproep om deel te nemen aan een stelling, staat nog niet op de site, maar ik begin alvast. De vraag is of het gebruik van houtsnippers een goede zaak is.
Nu ben ik nogal een fan van Nieuwe Wereld wijnen, waar het gebruik van snippers al lang gebruikelijk is. En ik heb zelf ook geen enkel bezwaar tegen dit gebruik. Het geeft de consument wat hij wil, althans soms. Een beetje vanille smaak voor een lage prijs. Mijn persoonlijke smaak is vaak anders, je proeft meestal snel of het vanille aroma afkomstig is van chips of echte vaten. Bij gebruik van chips staat de vanille smaak een beetje los van de wijnsmaak. En dan de kosten, ik heb er al eens over bericht. Het scheelt nogal, een echt nieuw fust of chips.

Tekening

Achter de schermen wordt druk gewerkt aan de website. Ik ben erg tevreden met de look & feel en met de inhoud gaat het ook nog wel lukken. De truc is om tevoren goed na te denken wat je wel en niet wil en het dan in één keer goed maken. Nou ja met de hulp van een goede webbouwster dan ;-)

Gelukt

Er zijn weer wat locaties geboekt: Buitenkaag en Haarlem. De proeverij in Lisse is gewoon verplaatst naar Buitenkaag, wel zo makkelijk. En in Haarlem heb ik een leuk zaaltje gevonden in het Architectuur Centrum tegenover het Frans Hals museum. Als je het wijnproeven even zat bent kan je altijd nog architectuur foto's bekijken. En ik heb wat data veranderd, zie de site voor de laatste gegevens.

Nogal veel

Net terug van een concert van Angie Stone in Paradiso. Veel hippe mensen die uit hun dak gingen, veel laag uitgesneden truitjes, veel geluid en vooral veel Angie Stone. Om er toch even een wijndraai aan te geven: wat voor wijn past bij de muziek van deze Soul dame?

Zalen

De zoektocht naar geschikte én betaalbare locaties zet zich door. Gisteren bij het Lloyd hotel in Amsterdam geweest, die vragen 800,- euro alleen voor zaalhuur. Misschien geeft ze nog een leuke korting, maar het blijft duur. Vandaag naar Kaagzicht in Buitenkaag. Een plek met historie, want daar ben ik met Ton Möllers begonnen met cursussen geven. Zou toch leuk zijn om in de benedenzaal een proeverij te houden?

Tikken

Gisteren heb ik de eerste beschrijving gemaakt van een winery en twee wijnen. Best wel een puzzeltje om dat op een heldere manier te doen en de juiste info te vinden. Dit is het geworden over de Culraithin syrah 2002 Paarl:
Sinds de oogst van 2002 heeft wijnmaker Clive Kerr zijn shiraz omgedoopt tot syrah. Waarom is niet helemaal duidelijk, deze wijn heeft veel meer van een rijke, zwoele shiraz dan een klassieke, kruidige syrah.
Op het beste deel van de wijngaard staan de shiraz druiven op een verweerde granieten ondergrond. Door de hoogte (200 meter) is het iets koeler dan beneden waar de winery staat. De pluk vond plaats op 25 februari 2002, de druiven waren superrijp en dat geeft een hoog suikergehalte. Na gisting bleek er maar liefst 15,8% alcohol te zijn gevormd, gelukkig kan de structuur van de wijn dit aan. Die gisting is traditioneel in open gistkuipen en de hoed (de schillen en pitten) is 6 keer per dag door de wijn geroerd. Rijping van iets meer dan één jaar vond plaats in Franse eikenhouten vaten, hiervan was 25% nieuw.
En over de smaak van de wijn:
Kleur: zeer donkerrood
Geur: heel open, komt het glas uit gestoven, zwart fruit, pruimen, laurier en specerijen
Smaak: dik, stevig, krachtig, flinke tannine’s, peperig, drop, zwart- en rood fruit, eucalyptus, echt shiraz
Houdbaar: begint op dronk te komen, zal zich verbeteren tot en met 2008 en blijft dan nog zeker 5 jaar lekker.
Lekker bij: rood vlees, wild, eend, stoofpotten, oude kaas. Zorg ervoor dat de vleesgerechten kruidig zijn en er mag best een saus bij met een uitgesproken smaak.

Onderweg

Met één dag vertaging is de container onderweg van Kaapstad naar Rotterdam. De 'expected arrival date' is nog steeds 28 augustus. Ben vooral blij dat de wijn van MODDERVLEI BOERDERY erbij is, dat klinkt zo lekker Afrikaans ;-)

Stemmen

Ik ben gek op wedstrijden en winnen. Dus nu ik deze weblog heb aangemeld op Foodrank is het ook de bedoeling dat ik bovenaan kom te staan. Oftewel ga even stemmen en je mag gewoon allemaal 10-en geven hoor.
Update 14:07
Het gaat goed, ik sta op de 5e plaats met 73 punten, nog maar 12 punten achterstand op nummer 4. Ga door, ga door!
Update 15 augustus
Nu op de gedeeld 3e plaats met 113 punten, wie helpt me nog een stapje verder?
Update 16 augustus
De 3e plaats met 127 punten, maar nummer een en twee liggen wel mijlenver voor.
Update 20 augustus
Nog steeds de 3e plaats maar nu met met 249 punten, nog een paar daagjes en ik sta op 1.

Struisvogel

Dankzij een tip heb ik een Afrikaans restaurant in Utrecht op het oog. Dat is nog eens sfeervol wijnproeven. Ik zie de hapjes al voor me: ostrich biltong en crocodile curry, even wegspoelen met een palmwijntje.

Betalen

Ik heb waarschijnlijk een goede PSP geonden, dat is niet een Playstation Portable Site of de Pacifistische-Socialistische Partij maar een Payment Service Provider. Die regelt het betalingsverkeer op een online winkel. Nu schrik ik alleen van de kosten van creditcard-betalingen: 30 euro vast per maand en 3,1 tot 3,5% van het transactiebedrag. Ik zou zeggen toedeledokie met de creditcard en lang leve IDeal en éénmalige machtiging, of zie ik dat verkeerd? Reacties zijn welkom, helpt mij te beslissen.

Hahaha

Ik had een ideetje: een van de proeverijen houden in het scheepvaartmuseum in A'dam. Met een leuk VOC scheepje voor de deur enzo. Ik hoopte maar dat het niet te duur zou zijn, bellen ze net op met een indicatie. Alleen de zaalhuur is 2500,- en dan komt daar nog bij: personeel, glazen en hapjes. Misschien wil iemand dit sponsoren?

Zoektocht

Ik denk vandaag nog eens terug aan de zoektocht voor mijn assortiment. Na een uitgebreide voorselectie door de Platter te scannen, beurzen te bezoeken en rond te vragen had ik een lijst over van zo'n 50 wineries. Een deel daarvan had ik eerder al incognito bezocht en bij een ander deel heb ik officieel een afspraak gemaakt. Gedurende 2 1/2 week had ik tussen de 3 en 7 wineries op het programma staan. Proeven, proeven, proeven en 's avonds 'thuiskomen' met een paar dozen .... proefflessen. De beste wijnen zijn nageproefd en eventueel de volgende avond nog een keer geproefd. Uiteindelijk heb ik in 6 maanden tijd ongeveer 1000 Zuid-Afrikaanse wijnen beoordeeld en daar zijn er 40 van over gebleven die ik in mijn assortiment ga voeren. Ik sta te popelen die te presenteren!

Geblend

Wat doe je als je eigen Chenin Blanc wat te heftig is? Je zoekt en zoekt naar de allerbeste ongehoute chenin blanc om die erbij te blenden. Tulbagh Mountain Vineyards (naar mijn idee de beste winery uit Tulbagh en verre omgeving) heeft een paar vaatjes gevuld met Groot Parys unwooded chenin blanc 2006 en die zal worden geblend met hun eigen wooded chenin blanc. Heel toevallig twee wineries die ik ga vertegenwoordigen...

Pandje

Wat staat er voor vandaag op het programma? Ophalen van visitekaartjes en het tekenen van de huurovereenkomst bedrijfsruimte! Daarmee ben ik wel blij, het is een nette ruimte waar ik voldoende wijn in kwijt kan en bovendien mensen kan ontvangen. Zal er een tafeltje en wat stoeltjes neerzetten, kan er een klein slokje geproefd worden ;-)

Op de boot

Goed nieuws: de wijnen worden 11 augustus in een zeecontainer geladen en de Lars Maersk 605B neemt die op 14 augustus mee naar Rotterdam. Zonder tegenwind zal die dan daar op 28 augustus arriveren. Al met al 15.432 kilo aan wijn, ik ben blij dat ik dat niet hoef af te stapelen...

lekker prutsen

We hebben de site alvast een beetje aangepast, een preview hoe het er uit zal komen te zien. En je kan je inschrijven voor de email nieuwsbrief en je opgeven voor de inloop openingsproeverijen.

Hik

Gisteren heb ik op Haarlem Culinair gewerkt en de opmerkingen over een artikel over de hoge alcoholpercentages waren niet van de lucht. Helaas staat het artikel vol onzin, zoals dat 10 tot 11% alcohol gebruikelijk was in wijn. Dan praat je denk ik over 30 jaar gelden? Of Rosé met veertien procent alcohol is geen uitzondering meer, tsjonge daar moet je echt goed naar zoeken hoor. En dan nog? Als de wijn goed is wat zou het mij dan bommen of het 13, 14 of 15% is?

Hieperdepiep

Ik ben wijnhandelaar! Jawel, op basis van verordening W registratie Handelaren in Wijn 2003 ben ik als wijnhandelaar opgenomen onder nummer 440855. Tot zover het goede nieuws, het slechte nieuws is dat ik hiervoor moet betalen, namelijk 114 eurocent per hectoliter in de handel gebracht wijn, hiervan wordt 61 cent in rekening gebracht. Waarom? Geen idee.

Maar waar?

Hoe laat je een nieuw bedrijf officieel starten? Een receptie is zo afgezaagd. Dus ik hou open huis en dat een keer of acht. Een proeverij van alle wijnen en twee mini-wijncursussen over Zuid-Afrika. Rondtrekken door de Randstad, de volgende plaatsen heb ik op het oog:
Hoorn
Lisse
Buitenkaag
Haarlem
Leiden
Den Haag
Amsterdam
Utrecht
Voor de eerste drie heb ik locaties op het oog, voor de laatste vijf zijn suggesties welkom. Ik moet tussen de 50 en 75 mensen kunnen ontvangen op een zondagmiddag/donderdagavond en er moet ruimte zijn voor de proeverij en een apart stuk voor de mini-cursus.

Gedoe met de bank

Een zakelijke rekening openen, op zich makkelijk. Een formuliertje invullen en opsturen. Maar dan krijg je een karrevracht aan post, vandaag drie enveloppen tegelijkertijd. Dat maakt het totaal nu 5. Maar ik mis er nog steeds ééntje en ik moet morgen de eerste rekening betalen. Zal wel goed komen.
De ene bank is trouwens de andere niet. Bij één had ik een maand geleden het ondernemingsplan ingeleverd, maar ik kon niet meteeen een afspraak maken met een accountmanager. Vreemd, zeker omdat ze pas na drie weken belden dat ze het gelezen hadden en wel een gesprek aan wilden gaan. Tsja, met die snelheid van handelen ga ik geen zaken doen!

Net niet

Gisteren heb ik definitief mijn baan bij G&G opgezegd. Nou ja ze wisten het al, maar toch. Het maakt het een en ander 100% definitief. Gelukkig had ik nog steeds een paar vakantiedagen staan en hoef ik nog niet op een houtje te bijten. Wel jammer dat ik net mijn 12 1/2 jarig jubileum ga missen, dan had ik nog twee maanden langer in dienst moeten zijn. Geen toespraakje, speldje en envelop: écht jammer ;-)

Die tweede avontuur

Na het eerste avontuur (een half jaar naar Zuid-Afrika) is het nu tijd voor een nieuwe onderneming. Letterlijk en figuurlijk. Ik ga namelijk voor mezelf beginnen!
In het diepste geheim (ahum) ben ik de afgelopen maanden bezig geweest de onderneming (ok eenmanszaak) op te zetten. Tientallen wineries zijn bezocht, KvK, banken, accountant, belastingdienst, makelaars etc. hebben geduldig mijn plannen aangehoord. En het gaat echt gebeuren. Wat precies? Onder de naam WineMatters ga ik zelf de beste Zuid-Afrikaanse wijnen importeren en rechtstreeks aan consumenten verkopen. Via een internetwinkel uiteraard, het is tenslotte 2006. De komende weken ga ik verslag doen van de beslommeringen en soms terugblikken hoe het allemaal zo gekomen is.