Samen met Eric en Donovan hebben we vanmiddag de Plaaswerkerswyn geproefd. Je weet wel, de rosé die we afgelopen februari samen met de plaaswerkers van Groot Parys hebben gemaakt. En jawel, het ziet er goed uit! Een mooi lichte kleur, helemaal droog en het fruit begint erdoor te komen. De wijn zit nu in de malo, daarmee worden harde appelzuren omgezet in zachtere melkzuren. Als dat over een paar weken achter de rug is kunnen we nadenken over bottelen. Bij de plaatselijke glasboer is een fles uitgezocht (doorzichtig en met schroefdop) en we gaan nu nadenken over het etiket. Als alles meezit is de wijn rond augustus in Nederland. 
1 opmerking:
Gelukkig is het zo augustus!
Een reactie posten