Proeverij van Zuid-Afrikaanse wijnen

Jammer dat ik gistermiddag met het mooie weer in een kelder in Hilversum zat, leuk dat dat was om een proeverij van Zuid-Afrikaanse topwijnen te begeleiden. Het was voor de VVN, en ik gaf de proeverij samen met de bevlogen Frank Jacobs. We hadden samen een gewenste proeflijst gemaakt en ik was zeer blij dat het gelukt was een serie topwijnen op tafel te krijgen.
Hier de hele lijst, het getal is het aantal Platter sterren:

sauvignon blanc
Black Oystercatcher 2006 Elim 4
Neil Ellis Groenekloof 2006 Koelenhof (Darling Area) 4 1/2
Springfield Special Cuvée 2005 Robertson 4

chenin blanc
Cederberg 2006 Cederberg 3 1/2
Spier Private Collection 2005 Stellenbosch 5
Rudera Robusto 2005 Stellenbosch 4 1/2

shiraz
Fairview Solitude 2002 Paarl 4 1/2
Scali 2003 Voor-Paardeberg (Paarl) 4 1/2
Boekenhoutskloof 2004 Coastal region 5

Bordeaux Blend
Ingwe 2003 Stellenbosch 4 1/2
De Toren Fusion V 2004 Stellenbosch 4 1/2
Vergelegen V 2001 Stellenbosch 5

afsluiten met: Simonsig Vonkelwyn 2005 Stellenbosch 4

Cute overload

Mocht u bij een volgende factuur van WineMatters in de envelop een zilvergrijsblauw poezenhaartje tegenkomen dan verklaren deze foto's waarom...

Hectisch

Het is een beetje druk geweest de afgelopen dagen. Veel voorbereidend werk voor de mailing die vanmorgen verstuurd is. Omdat Paul Kretzel van Lammershoek overkomt heb ik een heel programma samengesteld: wijn-spijsavond, beurs op zondag en maandag een masterclass. Dat kost veel tijd om voor te bereiden. Gisteren moest ik ook nog plotsklaps een proeverij geven op het Gall & Gall hoofdkantoor, wel leuk maar het kost alles bij elkaar toch een uur of 5. Vandaag de hele dag rondgescheurd in de auto, van hot naar her om bestellingen af te leveren, spullen op te halen en tussendoor nog naar een begrafenis van een kennis. Een beetje raar om het werk er zo omheen te plannen, maar het ging niet anders. Morgen heb ik een half dagje om een proeverij op zondag voor te bereiden, voor de Vinologen vereniging.

400

Dit is de 400e post die ik plaats!

Zeldzame rosé

Wat een bijzonder moment: ik dronk gisteravond 's werelds zeldzaamste rosé! Niet een verborgen cuvée van La Romanée Conti maar een probeersel van Wijngaard Westfriesland De Swanenplaats. Slechts 10 hele en twee halve flessen van gemaakt. Als ik het me goed herinner van pinot noir en pinot gris gemaakt. Bij een bezoek kort geleden kreeg ik een half flesje mee, aardig niet? Hij ruikt fruitig en pittig en smaakt naar aardbeien en kruiden.

Grrrr

Regelmatig wordt er op het Prikbord of andere plaatsen denigrerend of negatief geschreven over Nieuwe Wereld wijnen. Dat doet soms pijn en ik ben er wel eens boos over. Vaak komt de kritiek van mensen die vasthouden aan wat ze kennen uit Frankrijk of Duitsland of andere Europese landen. Dat zullen ongetwijfeld mooie wijnen zijn, maar ze vergeten dat het grootste deel wat in de grote wijnlanden (Frankrijk, Italië en Spanje) wordt gemaakt simpele slobberwijnen zijn. En dat ze in de Nieuwe Wereld in het maken van dat soort wijnen beter zijn. En het meest ergerlijke is dat ze niet het bestaan weten van wijnen met terroir invloed, met passie en kunde gemaakt. Niet alleen uit Zuid-Afrika waar ik dan een beetje thuis ben, ook uit Australië, Chili etc.
Zoek ze eens op, probeer ze!

Van boven

Ik zet net even te kijken bij GoogleMaps, haarscherpe kaarten zijn daar te vinden. Heb even de opslag opgezocht, zie de foto. Leuk spelen, maar nu weer aan het werk!

Wijn van de week

Een goed bericht in de inbox: Lammershoek Roulette blanc 2006 is wijn van de week geworden bij Perswijn. Dat ik zelf fan ben van deze lekkere wijn mag duidelijk zijn, als iemand anders hem ook lekker vindt is dat meegenomen!

Deze Roulette blanc, een compositie van chenin blanc, chardonnay en viognier, is daar het bijzondere product van. Het is een zeer krachtige, bijzondere witte wijn, met veel tropisch fruit in de geur, noten en honing, peer en citrus, vanille van de eikenhouten vaten, een smaak die zuren en intensiteit heeft, met een intrigerende bittertoon in de afdronk. Een voorbeeld van de kwaliteit die Zuid-Afrika kan voortbrengen.

Witte parel

Deze week realiseerde ik me opeens dat als ik nu geen bestelling zou plaatsen in Zuid-Afrika het tot juli ging duren voodat ik het binnen zou hebben. Dat komt door de wijnreis en vakantie in mei. Wat ik nu besteld heb komt half april binnen, als ik ná de reis ga bestellen komt het pas begin juli binnen. Nou ja, logistiek geneuzel, maar toch belangrijk voor mij.


Bij Black Oystercatcher heb ik een nieuwe wijn besteld: White Pearl. Een intrigerende blend van semillon en houtgerijpte sauvignon blanc. Beide losse delen heb ik rechtstreeks uit het vat/tank geproefd maar nooit als blend. Omdat beide wijnen erg goed waren heb ik er alle vertrouwen in dat het een geweldige wijn is.

Pasen

Wat ga ik doen met Pasen? Eieren verstoppen? Mousserende wijn drinken? Van de zon genieten? Nee hoor, ik ga twee dagen bij de plaatselijke delicatessenzaak staan om mijn wijn te promoten. Niet onder eigen vlag, maar de zijne. Zo hoop ik dat hij wat vaste klanten krijgt voor mijn wijnen (en olie). En dat kan ik dan weer leveren :-)

Cijfers

Een relaxt dagje. Buiten schijnt de zon, een nieuwe order is geplaatst in Zuid-Afrika en ik ga naar een bijeenkomst in Den Haag: 'Ontwikkelingen in de Nederlandse Wijnmarkt 2006'. Die ontwikkelingen maken me niet zoveel uit (de cijfers kan je na afloop toch wel lezen), maar het is een netwerkdagje. Veel mensen uit de wijnwereld zijn er en zo kan je nog eens wat contacten aanhalen.

Opa

Gisteren geen tijd voor de weblog, want opa was op bezoek. Hij is 86, woont zelfstandig in Alkmaar en kan in zijn auto prima naar Hoorn rijden om een lekker hapje te komen eten. Ik mag hem graag, niet alleen omdat hij liefhebber is van Zuid-Afrikaanse rode wijnen. Op het menu stond risotto, broccoli en kabeljauw uit de oven. Ik had er een Lammershoek roulette 2006 wit bij en hij houd het bij een rode: pinotage van Graham Beck.

Lente!

Vraag ik een paar dagen geleden om zon en warmte en wat denk je? Vandaag is het echt lente, de zon schijnt uitbundig en het is lekker warm. Een flesje rosé staat koud, ik zit buiten in de zon een krantje te lezen en het leven is goed!

Lavendeloogst

Berichtje van afgelopen vrijdag van Groot Parys:

Vandaag ook onze eerste lavendel geoogst (10000 bloemetjes; dit lijkt veel, maar ze worden verpakt in bosjes van 100, dus...)
We dachten eigenlijk, dat we pas in december 2007 konden oogsten, maar dat werd dus eerder. Het is nu nog niet veel, maar als het lukt zou het financieel gezien wel eens een mooie side line kunne worden. De prijzen zijn namelijk vooralsnog goed en als de bestellingen altijd zo gaan als gisteren: “zoveel als mogelijk en voor vrijdagmiddag 16.30 uur geleverd. Cash afrekenen” dan is dat natuurlijk mooi. Dus de mensen vanochtend met zijn allen oogsten. Dat was voor hun toch wel raar, omdat ze gisteren nog de laatste druiven hadden geoogst. Pieter, een van de medewerkers, maakte als grapje: “He Eric, dit (die lavendel) is een mooie druivenras, dat zal een mooie paarse wijn worden en het oogst ook nog eens veel gemakkelijker als de chenin blanc!” De bestelling kwam trouwens door een typisch geval van mond op mond reclame. We hadden vorige week wat proefbosjes afgegeven bij de bloemist in Paarl en kregen daar als reactie van de eigenaresse en een aantal vrouwelijke klanten “oh... wat een mooie kleur en wat ruiken ze lekkeeeeerr” en zo kwam dus van het een het ander.

En zo houden we ons zelf ook na de druivenoogst van de straat!

Kaapse Prut

Stel je wilt Zuid Afrika als vakantieland promoten. Je werkt samen met winkelcentrum De Kalvertoren, hangt grote banners op, stelt interactieve schermen op etc. etc. Kosten nog moeite worden bespaard. Welke wijn schenk je dan tijdens het openingsfeest? Goede Zuid Afrikaanse wijn van WineMatters? Nee hoor dan schenk je Kaapse Prut. Het glas wit heb ik teruggegeven aan de ober, wegens niet te drinken. Rood onopvallend weggezet vanwege niet te drinken. Schande!

Ruud en Jacqueline hebben de blog verplaatst naar: http://terrapersonas.blogspot.com/
Eigenlijk was ik gewoon een beetje te vroeg, maar de bedoeling was goed. Regelmatig even kijken hoe het hun vergaat!

Mijn gezondheid gaat met kleine stapjes vooruit, ik heb het gevoel alsof mijn hoofd volzit. Niet met hersens maar met snot. Gelukkig was ik wel gezond genoeg om een rondreis door Nederland te maken: Hoorn - Blaricum - Laren - Driebergen - Odijk - Soest -Laren - Bussum - Amsterdam en ten slotte weer Hoorn. De auto is weer leeg en dan is het leuk thuiskomen en weer wat nieuwe bestellingen in de mail ontvangen te hebben!

Iets beter

Ik voel me een beetje beter en heb alweer een beetje gewerkt. Nou ja, achter de PC zitten is ook werken, maar nu heb ik een bestelling weggebracht. Meer van het fysieke dus. En de auto volgeladen voor de traditionele vrijdagse bestelronde.
Oh ja, ben kennelijk niet de enige met een griepje, ik kreeg dit plaatje in de mailbox.

Bwah

Het gebeurd niet vaak dat ik geen zin en puf heb om wijn te proeven of te drinken. Maar gisteren en vandaag is dat zo. Grieperig en snotterig zit ik achter de PC en naar buiten te staren. Dat helpt ook al niet, daar is het grijs en grauw. Ik wil lente, zon en warmte!

Wijnproeven een sport?

Een grappig nieuwsbericht van Decanter. De proefclubs van Oxford en Cambridge zijn aan het lobbyen om wijnproeven tot sport te verklaren. Het is een intellectuele sport volgens hen en vooral het trainen is physically extremely demanding. Daar ben ik het helemaal mee eens, op naar de Olympische Spelen!

Naar Spanje?

Het kan leuk zijn om af en toe te kijken, de weblog van Ruud & Jacqueline: http://blog.terrapersonas.com/. Het doet mij een beetje denken aan mijn voorbereidingen voor de sabbatical in Zuid-Afrika. Maar zij gaan helemaal weg uit Nederland, en met een gezin. Dat is nog veel spannender dan mijn avontuur. En dan wijn én olijfolie maken, niet voor even maar voor altijd. Alvast heel veel geluk, wijsheid en doorzettingsvermogen gewenst!

Stemmen maar

Kijk even op http://www.winemag.co.za/ en doe mee met de Reader Poll. Het is geweldig om te zien dat Tulbagh Mountain Vineyards bij de beste 5 wineries van Zuid-Afrika staat. Oftewel stem op hun!

Bestelrondje

Maar liefst negen adressen voor vandaag, een rondje door Noord en Zuid-Holland. Dan kom je in mooie plaatsen als Lambertschaag, Oudkarspel of Lisserbroek. Als dat zo doorgaat moet ik binnenkort alweer bijbestellen, terwijl de opslag net volgezet is!

Nieuwe wijn

Het was weer zover, een lading nieuwe wijn kwam binnen, vijf pallets deze keer. Er is weer voldoende Lammershoek, zelfs een paar flessen Straw Wine, en de Amehlo rood is er eindelijk weer. Ik heb 300 flessen binnen laten komen en heel misschien zijn die alweer verkocht!

En dan een echt nieuwe wijn, van Scali. Een klein familiebedrijfje in Paarl die geweldige rode wijn maakt, een syrah en een pinotage. Kleine hoeveelheden, zeer hoge kwaliteit en dus ook een pittig prijskaartje, maar de wijnen zijn het waard.

Leuke e-mail

"Zoals beloofd mail ik je hierbij mijn bevindingen met je wijnen. Buck´s Ridge was lekker vol en sappig, een zeer geslaagde shiraz. En de Lammershoek… Tja, toen ik die dronk wist ik weer waarom ik wijn zo lekker vind. Een topper!"

Ha zo'n mail van een tevreden klant maakt mijn dag :-)

De smaak te pakken

Hoe vaak drink je normaal champagne of lekkere bubbels? Normaal niet elke dag, maar gisteren en eergisteren en eer-eergisteren wel. Op de beurs in Haarlem was een standje van Philliponnat en dus dronken we na afloop een fles leeg met zijn vieren. En gisteren hadden we kabeljauw uit de oven en een gaste die champagne kan waarderen, een lege fles Canard-Duchêne La Grande Cuvée na afloop bewees dat het lekker was. En zaterdag dronk ik een proefglaasje Simonsig Vonkelwyn, dat doe ik op vrijwel elke proeverij die ik geef. Een mooie baan heb ik!

Rare mensen

Op Culinaire Winter in Haarlem heb ik geholpen bij een wijnproeverij van Wijnwereld. Wat een typetjes lopen daar rond. Iedereen denkt een beetje verstand van wijn te hebben en je krijgt uitspraken als: doe mij die Franse maar, Franse wijn vind ik lekker. In deze tempranillo zit duidelijk cabernet sauvignon (niet dus). Deze is mij te stroef en bitter (een lichte fruitige wijn, zonder een spoor van tannine). In de bar schenken ze vieze wijn, deze is lekker (exact dezelfde wijn) etc etc.
Dan liever mijn eigen proeverijen, zaterdagavond had ik er weer een. Bij iemand thuis, een grote groep (daardoor een beetje luidruchtig), maar wel met belangstelling en wat goede vragen. Opvallend: iedereen heeft de rosé besteld, voor mij het bewijs dat het geen typische zomerwijn meer is.

95% klaar

Nog 25 ton te gaan. Deze week de ruby cabernet binnen gehaald. Dit met een klein team. Ongeveer 30 mensen. Onze eigen mensen plus een aantal van een boerderij bij ons in de buurt. Met dit aantal hoeven we alleen onze eigen lorrie (vrachtwagen) te gebruiken en wordt er geen huur betaald voor de tweede lorrie die we normaal wel gebruiken. Met deze manier van oogsten gebruiken we ook geen contractor, die normaal een mannetje of 40 levert. Deze moet natuurlijk ook verdienen en dat gaat aldus ten koste van onze...
Dit was dus een week van op de kleintjes letten. Gelukkig begrijpen onze mensen dat ook, want het is niet goed voor de motivatie om met een kleine groep aan een blok van 7 hectare te moeten beginnen. Met een grote groep valllen ze letterlijk zo’n blok aan en zien ze zelf dat het opschiet. Met een kleine groep is dit natuurlijk anders en de rijen worden dan tegen de middag steeds láááááánger.

Toch nog wel wat lichte sensatie te melden, want ergens om 15.13 uur op woensdag kwamen er ineens allerlei vrouwen uit de rijen rennen. “Geelslang, geelslang...”. Dat wil zeggen: een dodelijk Kaapse Cobra was gesignaleerd. De mannen met stokken en klippen erop af, omsingeld en dood geknuppeld.

Het blok is af en wederom binnen de specificaties van Boland Kelder. Dus we zijn erg tevreden!

Daarnaast deze week het vaatje voor onze eerste stro wijn gehaald, een 'mandjies' pers geregeld bij een kennis van ons in Paarl en door de rijen gestapt waar de steeds rijper (nu 27.5 balling) wordende chenin blanc nog hangt. Naast de chenin blanc druiven, die reeds een aantal weken liggen te drogen, hebben we namelijk in de wijngaard nog wat laten hangen. We wachten zo lang als mogelijk met deze druiven te oogsten, liefst tot vlak voor de eerste regens die waarschijnlijk ergens in de komende maand moeten gaan vallen. Vlak daarvoor een uurtje oogsten en samen met de gedroogde druiven persen. Leuk!

Als we dit gaan doen, zullen we onze bevindingen nog voor een laatste keer beschrijven op Udo’s weblog.

Eric en Mariëtte

Panelproeverij

Vrijwel elke dinsdagavond is het weer genieten, dan proeven we 24 wijnen in een thema voor Perswijn. Gisteren de vijfde serie witte bourgogne's, nu vnl. Chassagne-Montrachet (+1e cru) en een paar Corton-Charlemagne's grand cru. De wijnen van Vincent Girardin vallen vaak in positieve zin op. De Corton-Charlemagne 2003 was heel rijp en al wat ontwikkeld, dik en notig (15,5/20).

Quintessence Corton Charlemagne 2003, wat een wijn! Donkergoudgeel van kleur. Nog gesloten neus met tikje vanille en veel rijp fruit als banaan en mango, rokerig. Dikke volle aanzet, wel gelijk mooi fris, bloemig, lekker fruit, notig, zeer complex, enorme lengte. Persoonlijke score 17,5/20.

Le Montrachet 2000: volgeel, nog iets gesloten neus, honing, boterig, anijs, intrigerend. Vol, dik, toch elegant, rijp fruit (banaan), mooi bittertje, lengte, mineralig. 18/20

Batard-Montrachet 1999: goudgeel, open, gerijpt, abrikoos, gedroogd fruit, amandelspijs. Vol en dik, goed gerijpt, nootachtig bitter, boers, droge, lange afdronk. 17/20

Wijnbar Vyne

Wat doe je op een zondagmiddag zonder afspraken? Juist, een beetje wandelen door Amsterdam. Winkels kijken en verbazen over de drukte. Dan op zoek naar wijnbar Bubbles aan de Nes, maar die zijn we kennelijk voorbij gelopen, niet gevonden!

Dan naar Vyne op de Prinsengracht. Een pijpenla, strak ingericht en bommetjevol mensen. Veel jonge mensen, het zal een hippe hotspot zijn. Het aantal open wijnen is enorm, de drie Enomatic kasten is bij lange na niet genoeg, de koelkasten eronder puilen uit van de flessen. We kiezen twee witte wijnen uit die goed zouden moeten passen bij een hapje van coquille St. Jacques: een weissburgunder en droge Vouvray. De prijzen zijn fors, zeer fors. Voor een proefglaasje betaal je in dit geval ongeveer 5 euro, voor een 'vol' glas een tientje. De glazen zelf zijn heel ok, maar de hoeveelheid is net genoeg voor twee slokjes. De combinatie met het eten was niet geweldig, de coquille was veel hoger op smaak dan de wijn.

Afsluiten met een flight pinot noir: een Sancerre, een Duitse van Jacob Duijn en een Chileen. De wijnen zijn prima, de prijs voor de flight acceptabel (ik geloof 11 euro). Voor 5 proefbeetjes en twee hapjes waren we 30 euro kwijt en met 3 euro fooi erbij is dat veel geld.

De totaalindruk is wel positief: mooie inrichting, goede glazen, kundig personeel. De prijs is voor mij veel te hoog, maar als de bar gewoon volzit kan ik de ondernemer geen ongelijk geven.
Oh ja, wat echt niet kan: een glas Champagne (M&C) voor onze ogen teruggieten in de fles omdat het verkeerd was ingeschonken.

Rosé

Ik krijg net een staatje binnen over de rosé verkoop in Nederlandse supermarkten, het aandeel is nu 13,5% in volume en 13,9% in omzet. In 2003 was het volume aandeel nog maar 6,5%. Bij mij was het aandeel rosé 5,9%, maar ik ben pas eind september begonnen.

Groot Parys oogst 2007, weekeditie deel 2

Dit jaar gaat bekend staan om zijn lage opbrengst. Normaal krijgt Boland Kelder tot 550 liter sap per ton druiven nu slechts 480. Boland kelder is daar om twee redenen blij mee. Enerzijds omdat ze in deze tijden van grote wijn-overschotten minder hoeven te verkopen en anderzijds omdat jaren van “dikke doppen” meestal bekend staan als kwalitatief goede jaren. Grote kans, dat het dit jaar ook zo zal zijn, aangezien we een schitterend jaar achter de rug hebben gehad qua weer.

Voldoende koude dagen in de winter (minimaal 10 dagen met een gemiddelde van minder dan 10 graden en dit is meer bijgeloof, minimaal 1 week sneeuw op de ons omringende bergen) en een koud voorjaar, zomer met voldoende regelmatig gevallen regens. Slechts een minpuntje waren de temperaturen van boven de 40 graden rondom 23 januari jongstleden. De wijngaard heeft aldus geen stress gehad en dat zie je bij Groot Parys dan ook letterlijk terug. In andere jaren waren de wijnstokken echt vermoeid na de oogst, dit jaar lijkt het wel alsof de zomer nog moet beginnen!

Gisteren dus bij de kelder geweest om samen met de wijnmaker Naude onze wijn in de verschillende tanks en vaten te proeven. Naude, een man van weinig woorden en ingehouden emoties, toverde een voor hem ongewoon brede grijns op zijn gezicht na het proeven, dit direct gevolgd door een zin met toch wel 5 woorden: “Mooie vrugte, mooi suur Eric” !

Het is ons doel om wijnen te maken, die zo natuurlijk (in de wijngaard en kelder) mogelijk zijn en waar het fruit niet overpowered wordt door het hout. Daarnaast zoeken we bij onze chenin naar een wijn, die elegant en doordrinkbaar is. Niet dat je bij het eerste glas denkt, wauw... en bij het tweede glas al denkt van nou.... Laag alcohol speelt hier zeker een rol. De chardonnay is nu nog te zwaar vinden wij, echter daar zijn we ook in de richting aan het gaan van meer elegantie en minder power (dit jaar slechts 1/3 first fill en alle vaten fin grain).

Dat is nu allemaal wel mooi gezegd, echter de proof blijft (bij wijn) natuurlijk wel in de bottle. Eind 2007 weten we meer. En oh ja, we hebben de suikers binnen. Deze waren toch ok, morgen om 6 uur dus weer parsen.

Lekker!

Eric & Mariëtte

And the winner is...

In een nieuwsberichtje uit Zuid Afrika stond een overzicht van het aantal wijnshows in het land, dat zijn er nogal wat!

National Young Wine Show (founded in 1952)

Diners Club Winemaker of the Year (1981)

SAA Wine Awards (1986)

Veritas (1991)

Michelangelo International Wine Awards (1997)

Santé Classic Wine Trophy (1998)

Old Mutual Trophy Wine Show (2002)

Pinotage Association Top 10

Peter Schulz Excellence Awards for Port

WINE magazines Challenges for Cap Classique, Chenin Blanc and Shiraz

Best Value Wine Guide

SA Woman Winemaker of the Year Award (2004)

Winemakers' Choice Awards (2005)

SA Terroir Wine Awards (2006)

Pars Groot Parys, weekeditie 1

Vrijdagmiddag 16 februari 15.30 uur. We zijn vandaag iets eerder gestopt omdat de we niet helemaal zeker zijn van onze suikers.

Na een dag of 10 parsen, zit het hele span (team) in een ritme. Alles loopt op rolletjes. Het span, met veel mensen van buitenaf is gevormd en iedereen weet wat wanneer te doen. Daarnaast is het ook gewoon leuk! Er wordt namelijk heel wat geschreeuwd, afgelachen en geroddelt tijdens de pars. Echter je moet scherp blijven want plotseling kun je toch ineens in een stuk wijngaard terecht komen, dat gewoon nog niet klaar is om te oogsten. “Die druiwe lyken blou” (niet rijp en dus lage suikers), wordt er dan ineens geroepen. Omdat je dat lekkere ritme niet wilt kwijtraken is het dan toch heel verleidelijk om door te gaan en een kans te wagen. Want dat ritme krijg je niet zo maar terug. Mensen gaan ergens anders werken en voordat je weer in dezelfde cadans zit, ben je zo een week verder. En als je dan ineens moet oogsten heb je de mensen niet! Niet leuk... en kostbaar.

Dus vanochtend toch maar monsters in de wijngaard genomen en naar de wijnkelder gebracht. Op het einde van de middag komen de resultaten. Op basis hiervan gaan we dan maandag verder... of niet en moeten we wachten.

Zoals vorige week aangegeven ligt onze eigen wijn al te fermenteren, maar moet er nog wel een tonnetje of 300 aan de kelder worden aangeleverd. En dat is werken! Je staat zelf een groot gedeelte van de dag op de parsbak potten met zo’n 18 kilo aan druiven naar binnen te gooien en in de parsbak staan drie mensen, die de hele dag blaadjes, krentjes en vrot staan uit te nemen. Donovan, onze gekleurde farmmanager in spe, loopt in de wijngaard om de mensen (70) in de verschillende rijen te dirigeren en beslist daarnaast welke gedeeltes van het blok wijngaard dat die dag geoogst gaat worden het eerst aan de beurt zijn. Mariëtte en ik noemen hem Napoleon. Ja hij is klein en sharp as a knife. Vanaf het begin is hij opgevallen. Toen we het estate kochten was hij een van de jongste werknemers, maar organiseerde wel in jaar 2 reeds een wilde staking. Een ANC provinciaal parlementslid heeft in die tijd gefaciliteerd in het vinden van een oplossing. Een band was toen echter geschapen en nadat de blanke farmmanager een andere baan vond, hebben we hem de kans gegeven. En deze heeft hij ten volle aangegrepen! En dat is echt bijzonder. Een kleurling, die (bijna) een farm runt van 80 hectare, is nog echt heel uitzonderlijk in het nieuwe Zuid Afrika.
Bijna, omdat ook Donovan er toch ook af en toe even niet is zoals afgelopen maandag. Hij is sinds kort vader van een tweede kind, wat op zich natuurlijk niet zo bijzonder is. Dit echter bij twee vrouwen, die beiden met hun extended families op ons estate wonen. Zoals te begrijpen ;-) geeft dit soms wel eens wat spanning en met name in het weekend met een slok op leidt dit tot een vechtpartijtje of twee. Dinsdag was hij echter weer present. Met hier en daar nog wat zwellingen en pleisters.

Volgend jaar ligt het in de bedoeling dat hij, met zijn span, de oogst geheel zelf gaat doen. Ook de contacten met de wijnkelder, voor het deel van de oogst dat niet gebruikt wordt voor onze eigen wijn, moet hij dan gaan managen. Daar kan namelijk nog heel wat fout gaan.

En wat wij dan gaan doen. Tsja....

Lekker naweek.

Eric en Mariëtte

Notensoep

Samen met Frank Jacobs proefde ik gisteren een Thelema cabernet sauvignon 1998. Wie zegt dat Zuid Afrikaanse wijnen niet kunnen ouderen? Deze was in perfecte staat, had een zwoel Bordeaux karakter en een hint van de kenmerkende mint. We hebben de kaders en te proeven wijnen voor een proeverij voor de Verenigde Vinologen Nederland besproken.

In de avond genoot ik samen met Sabina van een etentje bij fotograaf Alef Starreveld, ook omdat de door Sabina gemaakte website af is. We dronken een wooded chenin blanc 2005 van Groot Parys, die waanzinnig goed paste bij amandel(!)soep.

Nokwanda

De naam van een nieuwe cuvée? Een vergeten druivenras? Een mysterieus wijngebied? Nee hoor, de naam van het schip waar mijn 4e order uit Zuid Afrika op zit. De Safmarine Nokwanda 702B wordt 26 februari in de haven verwacht. Meerdere wijnen zijn op dit moment op of bijna op en nieuwe voorraad is dringend gewenst. Daarnaast komt er wijn van een nieuwe winery: Scali!

Lekkere combi

Mijn instelling met wijn/spijs combinaties is een beetje vreemd. Ben groot voorstander van het vinden van exact de juiste combinatie, als beide lekkerder worden is het gelukt. Maar in de dagelijkse gang van zaken trek ik toch meestal een willekeurige lekkere fles open en is de keus meer hebben we zin in rood, rosé of wit? Gisteren werd dat rood, een volle, kruidige, syrah/mourvèdre van Newton Johnson. En wat aten we daarbij? Schorseneren met wat gegratineerde kaas en een smeuïge risotto. De wijn en het eten doet niets met elkaar, maar wat geeft het als beide op zich lekker zijn?

Drip, drip

Dit stukje gaat niet over drip-irrigatie maat over een lekkend dak.

Tring: "Hallo" (de telefoniste), "ik verbind u door".
"Aha, ik snap het, acuut probleem, ik verbind u door met de aannemer" (de vastgoed beheerder).
Tring: "Hallo" (de telefoniste van de aannemer), "ik verbind u door".
"Mmm, ik snap het, maar lastig, druk enzo. Ik verbind u door met de opzichter" (de aannemer coördinator).
"Tsja, we gaan kijken of we met een ladder het dak op kunnen, we bellen u terug"(de opzichter).

De volgende dag.
Tring: "Hallo" (de telefoniste), "ik verbind u door".
"Aha, ik snap het, niet teruggebeld? Ik verbind u door met de aannemer" (de vastgoed beheerder).
"Nee, lastig, te hoog voor ladder, hoogwerker dan maar. Schikt volgende week?" (de opzichter).

Neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Het regent hierbinnen, mafkees!

Ontdek!

De beslissing is genomen, ik ga het doen. Wat? Deelnemen aan Ontdek de Nieuwe Wereld. Als je zoiets doet moet je opvallen en dat ga ik doen door het organiseren van een Masterclass. Ik heb Paul Kretzel van Lammershoek zover gekregen speciaal hiervoor over te komen. Nou ja een tussenstop op weg naar Canada, maar toch. Naast zijn eigen wijnen, laat ik wat andere wijnen uit Swartland proeven. Lees de beschrijving maar.

Terug naar Zuid-Afrika

Er is afgelopen dagen weer van alles gebeurd en weinig tijd voor de weblog. Woensdagavond een etentje met een prima wijnarrangement, donderdag achter de PC gewerkt en 's avonds een Catena Malbec 2003 soldaat gemaakt. Vrijdag bestellingen wegbrengen en in de avond een proeverij voor een paar mensen in Amsterdam. Zeer succesvol en met een dikke bestelling naar huis. Gisteravond bij opa gegeten (met een glaasje Welmoed pinotage) en daarna naar het AZ stadion. Koud en nat, maar best leuk om weer eens een live voetbal-wedstrijd te kijken. Geen wijn, wel warme chocolademelk. Ondertussen een mailing over de wijnreis verstuurd en binnen enkele uren zat die vol, ik ga dus terug naar Zuid-Afrika!

Nieuws van TMV

Ik ben best trots dat ik agent ben van Tulbagh Mountain Vineyards, een winery die aan het begin staat van grote roem. In Wine Spectator januari 2007 staan twee beoordelingen:

South Africa's success with Syrah continues to grow, and the grape is now firmly entrenched as a leading variety, along with Cabernet Sauvignon, for red wines. In addition, South African vintners are showing a growing interest in other Rhône varieties, both red and white. For the most part, the wines show a combination of New World fruit with Old World elegance and minerality. Here's a selection of new releases, led by Rudi Schultz's small-production gem. One to keep an eye on is Tulbagh Mountain Vineyards, a newcomer led by winemaker Chris Mullineux.

TULBAGH MOUNTAIN VINEYARDS Syrah-Mourvèdre Tulbagh 2004
90/100
Nice Syrah-driven notes of black cherry and mineral, along with good smoke, game, tobacco, olive and mineral hints. Rich, smoky finish shows power and purity. Fine length too. Drink now through 2008. 1,175 cases made. —J.M.

TULBAGH MOUNTAIN VINEYARDS Viktoria Western Cape 2005
88/100
Nice focus, with red and black currant fruit framed by vanilla, sanguine and mineral notes that linger through the finish. Syrah, Mourvèdre, Cinsault and Cabernet Sauvignon. Drink now. 1,830 cases made. —J.M.

Rokende schoorsteen

Ook de druifjes van ons jong blok chenin blanc zijn vandaag binnengehaald. Al onze eigen wijn zit nu in tanks of houten vaten, dus die stress is er gelukkig vanaf!

Nu gaan we ons de komende twee weken concentreren op onze cashflow. Want wijn maken is leuk, maar kost het een en ander ;-)

We hebben tot vandaag ruim 200 ton geparst en moeten er nog ongeveer 350. Dat heet gewoon werk, Elke dag proberen 40 ton te parsen. Nog een tonnetje of 50 chenin, 200 ton colombar en 100 ton cabernet franc. Alhoewel niet sexy voor de weblog zijn deze inkomsten voor ons wel van cruciaal belang om de schoorsteen rokende te houden.

Dus hierbij het officieuze afscheid van de oogst 2007. Echter als het ons lukt om onze eerste stro wijn in een vat te krijgen, komen we natuurlijk bij jullie terug.

Het ga jullie goed.

Eric en Mar.

De buit is binnen

Vanmiddag even geloerd in de kelder en jawel daar zit nu 8500 liter Groot Parys in de tank. Voor onze ongehoute Chenin Blanc 5000 liter en 3500 liter voor onze gehoute Chenin Blanc. Die paar uur parsen voor je eigen wijn blijft toch heel spannend. De wijn, die er van wordt gemaakt, wordt wel voor een paar jaar geschonken en iedereen kan dan zo maar zeggen wat ze er van vinden. Wat natuurlijk goed is, maar als het van jezelf is...

Vanochtend om 06.00 uur gestart en om 09.29 uur klaar met onze eigen wijn. Alles binnen op een zo laag mogelijke temperatuur. Boland Kelder, die de wijn voor ons maakt, is gewend aan grote hoeveelheden. Echter zij eren gelukkig ook het kleine. Als we met de lorrie (vrachtauto) bij de kelder aankomen, is de aflaaibak bij de kelder al afgespoten en ook de leidingen naar de tanks zijn schoongemaakt. Onze druiven worden dus, zover dat mogelijk is in een zo grote kelder, met zo veel mogelijk 'liefde' behandeld.
Op het moment dat we onze eigen kelder op het estate krijgen kan alles dus alleen nog maar beter worden. Dan kunnen we echt micro gaan managen. Alle krentjes kunnen er dan uit. De druiven kunnen dan ook nog zachter worden behandeld, want nu gaan ze toch in een lorrie met minimaal 6 ton gelijk. We hopen dat dit in 2008 werkelijkheid gaat worden!

Morgen naar ons jong blok. Twaalf ton druiven worden geparst en die gaan ongeveer 5000 liter wijn opleveren. Over een maand of 4 weten we of dit blok (in de toekomst) de concurrentie aan kan met de oude stokken op klipperige (rotsachtige) grond, die we vandaag hebben geparst.
Alsof jong oranje tegen oranje voetbalt dus. Wederom, we zijn benieuwd en een ding is zeker: het leven is dus echt leuk!

Sandrine

Mijn vader heeft afgelopen zaterdag een geweldig etentje meegemaakt, bij De Librije en met de keldermeester van Yquem: Sandrine Garbay. De mooiste wijnen kwamen op tafel, geweldig eten en na afloop een wandeling naar huis met een tussenstop bij... Febo!
Hier staan nog wat meer foto's.

Chenin Blanc

Nadat wij Groot Parys Estate in 2002 kochten, hebben wij op ons estate van 81 HA ongeveer 400 gaten van 2 meter diep laten graven.
Benny Schloms, wetenschappelijk medewerker van de universiteit van Stellenbosch, heeft persoonlijk met een lepeltje bodemmonsters genomen en sindsdien weten wij dus hoe onze gronden geklassificeerd zijn voor wat betreft het verbouwen van wijn. De 'boplaas' zit grotendeels in de top 5 % van Zuid Afrika en de 'onderplaas' zit in de top 25 %. De boplaas bestaat uit grote rode klippen heel erg lijkend op die van Chateauneuf-du-Pape en de onderplaas uit alluviale gronden.
Voor onze eigen wijn hebben we ons de eerste paar jaren daarom geconcentreerd op de boplaas. Daar is heel veel werk gaan zitten in het in balans brengen van de stokken, blokken en grond. Tot 6 keer toe wordt hier per jaar door de wijngaard gegaan en vanaf eind 2004 zijn we in conversie naar biologisch. Dekgewassen worden ieder jaar geplant en de compost van de koeien wordt verspreid. Ook wordt er geen water meer gegeven aan deze blokken, wat niet lijdt tot stress bij de wijnstokken en dat is echt heel uitzonderlijk in het relatief warme Paarl. De waterhuishouding in deze blokken moet dus optimaal zijn! En natuurlijk worden er er ook geen chemicalien meer gebruikt. Dáár gaan we dinsdag dus parsen.

En het leuke van deze blokken is dat zij elk jaar bijna op dezelfde dag (nu dus) worden geparst. Deze druiven storen zich namelijk niet aan natte, droge, koude en/of hete jaren. Ook dit jaar geldt dit weer. Alle druiven op het estate worden tussen de 10 en 14 dagen vroeger geoogst, maar deze druiven niet. Zij lijken boven weersomstandigeheden verheven te staan en bij wijze van spreke zélf te bepalen wanneer ze zover zijn dat ze richting kelder kunnen.
Het alcoholpercentage van onze Chenin Blanc ligt al 5 jaar tussen de 12 en 13 %. Dit zonder 'trucs' en dat is toch wel heel bijzonder voor een wijn uit Zuid Afrika. En de restsuikers zijn ook minimaal (een slanke wijn).

Daarnaast staat er echter op de onderplaas een jong, mooi en smaakvol blok chenin blanc, dat wij hebben 'grootgebracht' . Aangezien we elk jaar minimaal één experiment uitvoeren, gaan we dit jaar een gedeelte van dat blok apart oogsten (woensdag) en krijgt ook zijn eigen tank bij Boland Kelder. Wij zijn zeer benieuwd, wat dit gaat brengen!

Eric & Mariëtte

Een ondergewaardeerd druivenras

Naast de Loire streek staat met name Zuid Afrika bekend om zijn chenin blanc. Helaas is de chenin blanc die in Nederlandse supermarkten te koop is vaak van bedenkelijke kwaliteit en dat heeft het imago van deze variëteit zeker geen goed gedaan. Tot voor een aantal jaren had de druif ook in Zuid Afrika een slechte reputatie. Goedkoop spul dat met name voor groot verpakkingen 'droë wit' werd gebruikt. Als gevolg hiervan is er de laatste 10 à 15 jaar heel veel chenin blanc wijngaard, met name op de goede gronden uitgekapt en herplant met meer edele rassen. Gelukkig komt daar nu met rasse schreden verandering in.
Er wordt niets meer uitgekapt en er wordt enorm geëxperimenteerd om de chenin blanc, met zijn vele mogelijkheden, te laten spreken. In eerste instantie werd dit met name gezocht in Loire-achtige wijnen, misschien wel een beetje te veel copy / paste, echter nu zie je de wijnmakers alle kanten opgaan. Wij zijn zelf echte fans. We denken dat deze druif een prachtige balans kan geven van het frisse, speelse in de sauvignon blanc en de boterigheid van de chardonnay en in onze ogen dus een grote toekomst heeft. Zeker als het basis materiaal (de druiven) komt van oude stokken op topgrond. Een aantal mooie voorbeelden: Raats, De Trafford, Jean Daneel, Mulderbosch en zo zijn er nog wel een paar te noemen.

Morgen gaan we nog een dagje chenin blanc oogsten voor Boland Kelder. Dinsdag en woensdag gaan we dan voor onze eigen Groot Parys Chenin Blanc aan de slag. Elk jaar weer spannend!

Oude wijn

Wat een kan een gerijpte Bordeaux toch mooi zijn...
Gisteravond in het glas: Lagrange 1994 Saint Julien
Kleur: volrood, bruine gloed
Geur: al bij inschenken komen er hemelse geuren naar boven, rijpe kersen en cassis, bos in de herfst, licht gebrand hout, zoete bloemen, potloodslijpsel
Smaak: vol en geconcentreerd en tegelijkertijd waanzinnig zacht. Tannines zijn helemaal rijp, verder laurierdrop, zwarte truffel, niet te zoete bramenjam, eindeloze afdronk.
De wijn heb ik al een jaar of 8 in huis en voldoet helemaal aan de hoge verwachtingen: 18/20

Ondersteundende diensten

Mogen wij even voorstellen: Kasie, ons hoofd ondersteundende diensten. Naast het afknippen van de trossen en de vrachtwagens naar de kelder brengen, moeten er namelijk nog een aantal dingetjes gedaan worden. De 70 mensen, waarvan 55 tijdelijk, die nu voor ons werken, krijgen per geparste pot een cointjie (spreek uit coinkie) of een pinnetjie. Aan het einde van de dag worden die geteld en de aantallen in de rekenaar gezet, zodat we bij kunnen houden hoeveel ton we hebben geparst en wat deze 70 mensen op het eind van de week krijgen betaald. Per cointjie krijgen ze namelijk 2 Rand (dat is ongeveer 20 eurocent) en per dag worden er ongeveer 60 potten gemiddeld per persoon geparst. Dat betekent dus, dat deze mensen met 12 euro per dag naar huis gaan. En daar hebben ze dan echt voor staan te beuken bij temperaturen van rond de 35 graden!
Toch zien zij dit als goed geld verdienen want normaal verdienen ze (als ze al werk hebben) ‘slechts' de helft. Elke avond worden de cointjies en pinnetjies dan in een lekker warm sopje gezet, opnieuw geteld en verdeeld over zakjes voor de dag van morgen. Heel leerzaam, intelligent en dankbaar werk ;-)
Gisteren weer 20 ton netjes binnengebracht bij de kelder.

De stand van zaken

Een zeer duidelijke melding uit Zuid Afrika:

"Ons es moeg"

Eric & Mariëtte

Ondertussen is er wel goed nieuws, de site van Groot Parys is online! Nog niet helemaal af, maar wel mooi.

Te koop

Sinds gisteren staat mijn appartement te koop op Funda. Ik hoop en verwacht dat het binnen drie maanden verkocht is. Wat wel jammer is, ik had daar een perfecte wijnopslag in de berging, in het nieuwe huis is het vochtig en tochtig in de schuur, niet geschikt. Voorlopig sla ik mijn voorraadje maar op in de opslag voor WineMatters.

Stro wijn

Op het beste gedeelte van ons wijn estate (20 ha.) zijn we sinds eind 2004 aan het overschakelen naar organisch. We zijn tot de oogst van 2008 in conversie, zoals dat door de inspecteurs uit Europa wordt genoemd. Aangezien Boland Kelder niet al te veel voor onze druifjes betaalt, en wij, onze koeien en eenden er wel heel veel tijd en energie in hebben gestoken dachten we dat het een veel beter idee was om te proberen een stro wijn (soort van dessert wijn) te maken. In Zuid Afrika maken Klein Constantia, Lammershoek en De Trafford maar ook anderen prachtige stro wijnen.

Een paar weken terug hebben we houten stellages gebouwd en netten gespannen onder onze oude eiken en olijfbomen, want er mag niet teveel direct zonlicht bij komen. Vanochtend hebben wij onze mensen gebriefd om alleen de mooie egale trossen uit een aantal rijen te plukken en deze zijn met de tractor naar de houten stellages gereden. Voorzichtig uitgeschud op de netten en daar liggen ze nu uit te drogen met als doel te zoeten en concentratie van smaak te verkrijgen. Althans dat is wat ze zeggen. Over een week of drie met de hand persen en dan in de kelder laten liggen voor...?

Maar nu genoeg gefreak. Morgen weer gewoon parsen, dat wil zeggen een tonnetje of 35 binnenknippen.

Mineralen

Met al die oogstberichten zou ik nog vergeten dat ik zelf ook af en toe wat proef. Zoals afgelopen dinsdag met het Perswijn panel: 24 Puligny Montrachets. Daar zaten een paar pracht exemplaren bij, wel duur, tot euro 70,- aan toe. Zeer interressant was een serie van vier 1e cru wijnen van Sauzet naast elkaar:

Sauzet Les Folatières 2003: rijpe neus, honing (botritys?), boterbabbelaars, veel smaak 17/20

Sauzet Les Perrières 2003: rokerig, vuursteen, mineralig, volle aanzet, mooi verweven hout, citrus, zeer getypeerd. 17,5/20

Sauzet Champ Canet 2003: rokerig, rijpe banaan, complex, volle,dikke wijn, heftig, veel smaak, lengte en complexiteit. 18/20

Sauzet Les Garenne 2002: nog gesloten, iets rokerig en honing, mineralig, fraai zuur, lengte. 17/20

Rondje van 22.1

We hebben vandaag onze eerste grote parsdag achter de rug. Dat betekent meer dan 30 ton druiven met een mannetje of 65. Iedereen heeft zich echt te blubber gewerkt. We moesten door een aantal “swak kolle” zoals dat hier heet. Dat zijn wat zanderige gronden waar de druiven eerder rijp zijn als in andere blokken. Maar je krijgt ook eerder “brand”; de druiven verbranden dan letterlijk door de hitte van de zon. De bladerstructuur is op deze “swak kolle” namelijk minder ontwikkelt. Dat betekent dus dat direct zonlicht makkelijker bij de trossen kan komen, met als gevolg als het een paar dagen boven de 40 graden is... brand!!! Dus is het zaak om het ideale moment te vinden tussen het klimmen van de suikers en de weersverwachting voor de komende dagen. Morgen weer tegen de 40, dus vandaag was het tijd om zoveel mogelijk van de “brand” gevoelige druiven te oogsten, omdat ze vorige week al op hun donder hadden gehad door de hittegolf.

Omdat we de mensen tevreden willen houden, staan we met minimaal 5 personen op de lorrie om die verbrande druiven handmatig uit te nemen, zodat de knippers hun kratjes gewoon rücksichtlos vol kunnen gooien, zonder te hoeven letten op kwaliteit.

De suikers die bij de kelder bij elke vrachtauto worden gemeten leken vandaag trouwens verdomd veel op een vlak tijd schema van Rintje Ritsma, namelijk 22.6; 22.7, 22.4, 22.9, 22.5, 22.6, 22.3 en een afsluitend rondje van 22.1.

Morgenvroeg om 06.00 uur eerst ons “organisch” blokkie oogsten voor onze eerste Groot Parys straw wine. Hopen we. Want het is een experiment.

Babbelas en andere dwelms

De haan kraaide maandagochtend en wederom was er een nieuwe dag geboren. Een aantal van onze medewerkers hadden de haan helaas niet gehoord en dus stonden wij vandaag niet met 70 mensen te parsen maar met... 35. De andere helft had er dus spontaan een lang weekend van gemaakt.

Er wordt hier in het weekend enorm gezopen en gerookt (dwelms). Op zich gebeurt dat ook in andere landen, maar hier is het 48 uur lang. Men start vrijdagavond, gaat dan 48 uur door, slaapt her en der op volledig willekeurige plekken, heeft een vechtpartijtje, en slaapt dan maandag of de roes uit of men is babbelas (shaky) op het werk. Dinsdag moet er dan wel weer gewerkt worden, want het geld is op. Woensdag is het dan klein saterdag. En vrijdag is het alweer amper naweek (bijna weekend). Waarom dit zo is, weet niemand zeker. Cultuur, het afhankelijk zijn gemaakt van alcohol door de VOC entrepeneurs en de boeren tijdens de apartheid, maar ook de genen schijnen mee te kunnen spelen.

Desalnietemin is er vandaag geparst (en dat is écht werken) en gelukkig is nu alle chardonnay op premium niveau binnen. Goed voor het moreel. Ook het eerste bakje steen (chenin blanc) is geoogst. Daar gaan we morgen mee verder. Donovan, onze voorman, heeft vanmiddag een rondje gemaakt in de diverse townships en daar is hem plechtig beloofd, dat morgen iedereen weer vars en vrolyk da sal wees.

“I don’t like Mondays”

Vrijdagavond samen met Mar op de stoep nazinderen van de eerste week... alle chardonnaydruiven bij de kelder binnen op premium niveau. Dat is nog nooit gebeurd. Dus dat geeft (mede) een heerlijk relaxt gevoel... Zondagavond op dezelfde stoep, wederom met een glas wijn, maar nu veel zakelijker, beetje gespannen. Kunnen we onze druiven er dit jaar op tijd afhalen? Het is namelijk zo dat als je de druiven niet binnen een bepaald suiker, zuur en PH gehalte bij Boland Kelder binnen brengt, je slechts 25 tot 50 % van de normale prijs per ton druiven krijgt. Alle kosten zijn dan echter al gemaakt, dus als je dan maar 50 % krijgt is dat niet leuk. Het is al geen vetpot, mede door de overproduktie van wijn op wereldschaal!

Ieder jaar heeft dus zo zijn specifieke ding. Dit jaar is dit het feit dat eigenlijk al onze druivenrassen (chardonnay, chenin blanc, colombar en cabernet franc) ongeveer gelijk rijp zullen zijn. Dat kun je eigenlijk niet zien aankomen. Achteraf kun je het wel verklaren. We hebben namelijk een mooi najaar gehad waardoor de wijnstokken reserves hebben kunnen opbouwen. De winter was koud (voor ZA begrippen uiteraard), met veel regen. In het voorjaar en begin zomer was het koel met regelmatig voldoende regen. Gevolg: de plant is in optimale conditie om suikers te bouwen. En dan als klap op de vuurpijl de hitte van vorige week. Zoals vrijdag bleek toen we suikers namen, heeft dit een soort turbo gezet op de suikerontwikkeling. Het zou dus kunnen zijn dat onze oogst dit jaar maar 4 weken duurt, in plaats van de 'normale' 6.

We proberen dus nu zo veel mogelijk mensen te krijgen om te parsen. Alleen dat gaat niet een, twee, drie. Niet alleen andere wijnboeren oogsten nu natuurlijk ook, maar bijvoorbeeld ook fruit telers. Dit betekent dat het altijd zo'n week tot 10 dagen duurt voordat je een vast team hebt, waar je de hele periode mee werkt. Zelfs als je veel meer betaalt, blijf je met dit probleem zitten. Dit jaar is het dus de vraag of we wel de tijd hebben om dit team te vormen. Klimmen de suikers niet te snel? Daarom dit weekend nog met een aantal mensen gesproken om op een of andere manier extra mensen te krijgen. We hopen morgen met een mannetje of 70 aan de slag te gaan. Maandag is echter altijd moeilijk omdat voor velen een zwaar weekend is geweest met veel drank en te weinig eten. “I don’t like Mondays” kun je hier dan ook heel letterlijk opvatten!

Record!

Meet sinds ...
4 januari 2006

Totaal aantal pageviews tot nu toe: 15187

Drukste dag tot nu toe: 28 januari 2007

Pageviews: 128

Door de nieuwsbrief van gisteren een nieuw record!

Oogstberichten Groot Parys

De eerste druiven zijn binnen, Eric en Mariëtte doen verslag:
Deel een
Deel twee
Deel drie
Deel vier

Champagne uit de glasbak

Het sterke verhaal van mijn vader blijkt toch waar te zijn, drie flessen Champagne uit een glasbak gehaald. Gisteravond dronken wij de R&L Legras brut blanc de blancs grand cru Chouilly en die was heerlijk verfijnd en elegant. De kurk wees uit dat het geen oude fles was, waarom gooit iemand dat in een glasbak?
Verder op tafel: Groot Parys wooded chenin blanc 2006, een overgevlogen proeffles. Hij is heel anders dan de 2005, veel subtieler, fruitiger en verfijnder. Minder vol en krachtig, dus er zullen liefhebbers zijn voor beide stijlen. Bij de appelcrumble een Cranswick botrytis semillon 1998, geweldige combinatie!

En dan de foto's nog

“Ik voel my vandaag gelukkig meneer”, deel 4.

Het is nu bijna 8 uur vrijdag avond. De eerste 3 dagen pars (oogst) zijn voorbij. Ik ben net terug van de “uitwerkers” wegbrengen met onze pick-up naar de verschillende townships. Vóór het wegbrengen hebben Mar en ik eerst een lekker koud biertje gedronken, want wat is er lekkerder na een dag lang zweten!! En tegelijkertijd zaten daar ook nog eens een mannetje of 50 van hetzelfde vocht te genieten. Er is heel wat stress geweest de laatste dagen, maar je ziet dat dan zo weer weg zakken. Relaxt, easy, onder een boom, onder mekaar. Als je zo dicht, al weer een tijdje, met mensen van hier werkt, dan kijken we nu door de uiterlijkheden heen. Dat uiterlijk is rauw, getekend, bijna afgeleefd, dierlijk maar daarachter... zijn het mooie intense gevoels mensen: “Ik voel my vandaag gelukkig meneer”
En dat voel je dus ook als je de mensen terug brengt naar de townships. Het is niet mooi om te zien hoe de mensen leven, maar... ze léven wel! Nu zitten we op onze stoep met een glas “Die Tweede Droom” van Groot Parys en het enige wat er door ons beider hoofd gaat is: overweldigend. Al die indrukken van de laatste dagen. De komende tijd zullen we er daar eens een paar van die indrukken proberen te beschrijven, maar vanavond blijven we nog even lekker in dat heerlijke gevoel zitten. Nu snel weer naar de stoep!

Eric en Mariëtte.

PS: En onze chardonnay ligt sinds gisteravond al te rijpen in de houten vaten. Freeflow van tank naar het vat.

Wijnreis

De wijnreis naar Zuid-Afrika begint vaste vormen aan te nemen, volgende week hoop ik alles rond te hebben. Hoe en wat dus nog even niet, maar ik ben zeer benieuwd naar de reacties.
Verder weinig vermeldenswaardig nieuws, de nieuwe e-mailing is bijna klaar en ik dronk een glaasje matige viognier. Vanavond wordt het beter, dan gaan we enkele Priorat wijnen proeven.

Eerste dag van de pars

06.00 uur. Iedereen present. De eerste dag van de pars (oogst) is altijd bijzonder. Er hangt een sfeer van verlangen in de lucht! De zon is net op en daar gaan we met zijn allen. Een vrolijke optocht van een vrachtauto, bakkies, tractors, potten, oogstscharen en mensen uitgedost in de meest beeldige kleding en petjes. Zelfs een petje met “50 cent” ontbrak niet. Want ook deze is hier razend populair. Het blok waar we gingen oogsten was al bepaald door middel van de suikermonsters en het proeven met de wijnmaker, dus met gezwinde spoed aan de slag.
Grootste zorgen voor vandaag waren:

1. Brengen we de chardonnay binnen op klasse 1 niveau, want deze vracht wordt gebruikt voor onze eigen wijn en
2. Houden onze mensen het uit vandaag, want het is hier 40 graden.

Beiden gelukt. De chardonnay is als klasse 1 binnengebracht. Dat wil zeggen optimaal in suiker, zuur en PH. We zeiden al tegen onze wijnmaker Naudé toen we vanochtend bij de kelder aankwamen; de druifjes zijn OK, dus nu is het aan jou om er iets moois in de fles van te maken. We geven ze dit jaar iets meer dopcontact dan in andere jaren omdat dáár in 2007 nu juist de smaak zit. En dat willen we terug zien in de fles!
Na dit dopcontact gaan ze geperst en wel de houten vaten in. De ene helft nieuw Frans eiken en de andere second fill.
En de mensen. Ook die zijn dag een gelukkig goed doorgekomen. Tegen een uur of drie zaten ze er wel helemaal doorheen, maar met ijskoude Cola kregen ze net genoeg energie om de dag af te maken. De kop is er dus af. Lekker gevoel. Morgen verder met een grotere club mensen. Want door de warmte klimmen de suikers snel en dalen de zuren in de chardonnay. Vandaag een kleine 25 mensen, morgen 45.
Weersvoorspelling: 41 graden. Grrrrrrr.

Restjes

De afgelopen twee dagen heb ik de restjes opgedronken van de magnum proeverij afgelopen weekend. De Grangehurst 1997 en Bouscassé 1995 smaakten steeds beter!

Wat gebeurt er nog meer? Een aantal mogelijke proeverijen afspreken, een nieuw wijnhuis opnemen, deelname Ontdek de Nieuwe Wereld beslissen, en vooral: administratie. Daar ga ik nu mee verder.

Hoe zou de eerste oogstdag zijn verlopen?

We gaan ervoor

Gisteren aan het begin van de avond de suikers terug gekregen van de kelder. En jawel onze chardonnay kan geoogst worden.

Suikers zijn tussen de 21.5 en 22.7 balling. Suiker/zuur okay, PH okay, fysiologische rijpheid okay. Gekoppeld aan de weersvoorspelling (35˚ plus voor de komende dagen) maakt de keuze gemakkelijk om te starten met oogsten. Normaal wacht je nog een dag of 2 om zeker te zijn van je suikers, maar gezien de weersvoorspelling gaan we voor woensdag. Waarom dan niet wachten vragen jullie je misschien af? Het zit namelijk zo, dat Boland Kelder (de coöperatie) alleen goed betaalt als de suikers van de chardonnay minimaal 21 balling is. Als je hier onder zit krijg je haast niets en zijn al de inspanningen van een heel jaar voor niets geweest!

Woensdag 24 januari wordt dus DE dag.
Wat apart zal zijn, is dat we direct op de eerste dag gaan oogsten voor onze eigen wijn. Het grootste deel (95%) van onze druiven gaat namelijk naar Boland en de beste 5 % gebruiken we voor onze eigen wijn. De laatste jaren was het zo dat we reeds een aantal dagen hadden geoogst voordat we aan onze wijn begonnen, maar nu dus als eerste.

De oogst, ze zeggen hier pars, -bakken zijn vanochtend reeds op de vrachtauto gezet en Donovan, onze voorman is nu de townships in om extra mensen te gaan werven.
Morgenvroeg, 06.00 uur sharp, gaan we ervoor.........................!

Groot Parys oogst 2007, deel 1.

Regelmatig zullen de eigenaren van Groot Parys (Paarl, Zuid-Afrika) verslag doen van de oogst 2007.

Oogsten lijkt een beetje op zwanger zijn! Je bent elke keer weer zenuwachtig, je probeert je zo goed als mogelijk voor te bereiden, bent hardstikke blij als het (wederom) goed verloopt, trots op het resultaat, waar je ook nog eens jaren van kunt genieten!

Deze week veel rond gelopen in onze wijngaard (81 hectare). De ene keer met Jurie, dit is onze viticulturist, de andere keer alleen en de volgende dag met Donevine, onze voorman. Veel kijken, proeven en voelen. Wordt het een vroeg jaar? Zijn de trossen mooi gelijk? Welke geuren voeren dit jaar de boventoon in de druiven. Met name dat laatste blijft uniek. Hetzelfde blok met druiven geeft elk jaar weer net een ander smaak af. Vanaf vorige week zijn we ook bezig met het tellen van de oogstscharen en potten. De vrachtwagen heeft een een service beurt gekregen en de bakkken waar de druiven in worden gelegd zijn geschilderd. De fiches, die de mensen krijgen als ze een pot (18 kg) hebben geplukt zijn weer uit de kast gehaald. Ook werden gesprekken gevoerd met contractors die voor ons extra mensen gaan werven. Soms oogsten we namelijk 50 ton druiven per dag en werken we met bijna 100 mensen. En natuurlijk liggen onze houten vaten in de kelder schoongemaakt te wachten op de komst van de nieuwe lichting druiven.

Morgen gaan we voor de eerste keer suikers in de druiven meten. Op het eind van de dag weten we dan meer over of we deze week al los kunnen, of dat we nog een weekje moeten wachten. Spannend!

Grote flessen

Di magnumproeverij was een groot succes, 38 wijnen geproefd/gedronken tussen 12:00 en 21:00. Een aantal tegenvallers (zoals Mouton Rothschild en Alion) en onbekendere namen die juist meevielen. De ontwikkeling gaat langzamer in een magnum fles, maar bewaar je wijnen toch ook weer niet té lang, een aantal waren iets te oud: zonde!

Zelfstandig ondernemer

Als beginnend zelfstandig ondernemer ben je makkelijk uit te buiten. Zo ga ik vanavond om 21:00 een proeverij geven voor 12 mensen. Ben ik om 23:30 klaar, opruimen en het is middernacht. En dat voor een geringe vergoeding.
Ha, om eerlijk te zijn, is dat helemaal niet erg. Sterker nog, ik vind het wel leuk!

Ontdek

Ontdekken of niet ontdekken, dat is de vraag. Meedoen aan Ontdek De Nieuwe Wereld of niet. Dat is een beurs van Perswijn, een paar honderd bezoekers en iets van 50 stands. Verzuip je dan in de massa of kan je opvallen? Komen mensen om wat te kopen of alleen te proeven. Wegen de kosten op tegen de baten? Met alles erop en eraan ben je zomaar duizend euro kwijt.

Doen of niet doen?

Geen nieuws

Op wijngebied is er gisteren weinig tot niets gebeurd. Een laatste slokje Buck's Ridge gedronken en een slokje Lammershoek Roulette rouge. Die laatste blijft me intrigeren, het is heel zwoel en zacht maar heeft toch ook voldoende kracht en zelfs wat frisheid (van de 2% toegevoegde viognier?). De komende dagen mag ik 70 flessen in kartonnen geschenkdoos gaan verpakken, lekker vouwen en prutten.
Vandaag, met toepasselijke storm en regen, wordt Sabina's oma begraven. Zou er na afloop een glaasje wijn te krijgen zijn?

Gaja proeverij

Een gewone dinsdagavond verandert in een hele speciale als je 20 Gaja wijnen te proeven krijgt.

Piemonte
2005 Rossj Bas: lichtgeel, kruidig, heide, honing. Vol, rijp, mild, mineralig, fraai bittertje. 14,5/20
2004 Sito Moresco: kersen, iets bloemig, vanille, pruimen. Frisse aanzet, nog jong, stevig zuur, elegant, tabak. 15/20

Barbaresco
2003 Barbaresco: open, zwoel, rijpe kersen, pruim, vanille, drop. Dik, volle aanzet, erg jong, drop, mooie zuren. 17-/20
1990 Barbaresco Sori Tildin San Lorenzo: kruidig, boers, truffel, krentjes, tabak. Stevig, mineralig, laurierdrop, potlood, tannine iets streng, licht medicinaal. 16,5/20

Barolo
2001 Langhe Sperrs: zwoel, zoete maraska kersen, rozijnen. Dik, stevig, veel smaak, mooi zuur, veel fruit, mineralig, erg jong, verleidelijk en ondanks alle smaken toch elegant. 18+/20

2001 Conteisa: zwoel, rijpe kersen, brandewijn, pruimen. Stevige aanzet, mineralig, ijzer, mooi zuur, nog veel te jong. 16/20
2000 Conteisa: halfopen, potlood, kruidig, duurt even voordat het mooi wordt. Zwoel, rijp, niet zoveel zuur, kruidig, drop, laurier. 16,5/20
1999 Conteisa: open, elegant, lekker rijp fruit, verleidelijk. Vol, dik, stenig, drop, kreupelhout, complex, zeer fraai. 18-/20
1998 Conteisa: kruidig, bosgeuren, laurier en drop. Vol, veel zuren, relatief licht van structuur, toch krachtig, veel power, zuur iets storend. 16/20
1997 Conteisa: opvallend vrijwel geen verbruining in kleur. Bosgeuren, truffel, chocolade, rijp fruit, complex. Vol, stevig, mineralig, rijp fruit, toch elegant, lange afdronk. Waanzinnig lekker. 18,5/20
1996 Conteisa: mooie ontwikkeling, laurier, drop, bordeaux neus, lekker rijp. Zeer krachtig, veel smaak, veel tannine, veel zuur, beetje grof, laurierdrop. 16,5/20

Toscane Bolgheri Ca´Marcanda
Promis 2004: cassis, kersen, bessen, iets scherp. Fris, volle aanzet, rond, fruitig (rood en zwart), veel extractie. 14,5/20
Magari 2003: halfopen, cassis, kersen, zwoel, chocolade. Frisse aanzet, cassis, opvallende zuurgraad, lekker vol, afdronk glad en rijp. 15+/20
Camarcanda 2003: open, zwoel, kruidig, verleidelik, krenten, chocolade. Sappig, kruiden, mooie zuren, veel smaak, veel fruit, redelijk klassiek. 16,5/20

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta
1999 Rennina: al iets ontwikkeld, bosgeuren, paddestoelen, krenten. Wat droge aanzet, vol, veel tannine en zuur, anijs, rustiek. 14,5/20
1998 Rennina: bosgeuren, thee, kruidig,peper, drop, leer. Vol, zeer krachtig, tabak, beetje moeilijk. 14/20
1996 Rennina: open, droppig, laurier, pruimen, donkere tonen. Vol, zeer veel smaak, tannine en zuur, anijs, fraai. 16/20
1995 Rennina: boers, truffel, potlood, leer. Vlurk? Licht muffig, boers, teer, lastig. 14/20?
1993 Rennina: elegant, mooi ontwikkeld, ler, teer, tabak, zeer intrigerende neus. Pittig, veel van alles, anijs, complex, misschien iets grof. 16-/20
1991 Rennina: zeer ontwikkeld, zadel, teer, laurierdrop, anijs. Donkere tonen, bos, leer, wat hard. 14,5/20

De l'Amuse kaasjes gingen er na afllop grif in, samen met een Taylor's Vintage Port 1995 :-)

Ik moest naar Soest

Weer een ervaring rijker. Ik gaf drie workshops in een StayOk hostel in Soest voor leerlingen en ouders van een toeristische opleiding. Een uur per workshop, maar er was geen rekening gehouden met opruimen, schoonmaken en klaarzetten. Dus de hele tijd achter de feiten aanlopen. Maar wel leuk dat er behoorlijk wat jonge mensen (tussen 17 en 20?) aandachtig hebben geluisterd en geproefd. Ik probeerde nog een extra graantje mee te pikken door voor iedereen bestelformulieren neer te leggen, maar de oogst na een middag was 8 verkochte flessen.

Proeven bij Poot

De jaarlijkse overzichtsproeverij van Poot Agenturen was in Voorschoten. Ongeveer 400 wijnen stonden open om geproefd te worden, maar ik kwam meer om Sara even te zien en ik had een afspraak met een Duitser, om te kijken of ik misschien wijn aan hem kon leveren. Volgens hem zijn Nederlanders betere onderhandelaars en de prijzen in Nederland lager dan in Duitsland. Nu zit ik in een andere categorie wijnen, dus ik kan niets met hem doen.

Wat heb ik geproefd? Om met het beste te beginnen een zevental witte Oostenrijkse wijnen van Pfaffl (alleen voor de naam al), specialist in Grüner Veltliner. Dan 3 Cava's van Raventós i Blanc (de gewone is de beste) en 5 stille wijnen. Uit Zuid-Afrika 5 wijnen van Lutville (mmwah) en 3 van Meerlust (de Red 2002 is smullen!). Van Mouton Rothschild proefde ik de Baron d' Argues Limoux 2003 en 2004 (aardig), Almaviva 2004 (Jennifer Lopez wijn) en Opus One 2003 (Michelle Pfeiffer wijn). Afgesloten met zeven LBV en Vintage Ports van Quinta da Romaneira (2004 is heerlijk).

Gesmokkelde Rhône

Gister in het glas: Cairanne Côtes du Rhône Villages 2003 La Réserve "Camille Cayran". Een voor het jaar 2003 lichte Rhône, veel cassisfruit en een klein pepertje. Zal niet lang in mijn herinnering blijven. De fles is 'meegesmokkeld' door Sabina na een persreis naar de Rhône. Totaal 8 flesjes in een overvolle rugzak ;-)

Nu snel naar een overzichtsproeverij bij Poot agenturen.

Triest of toch niet?

Een rare dag, eerst had ik een aantal bestellingen weggebracht (zonder navigatie-systeem, wat mis ik dat gelijk), en daarna een aantal uren op de Vakantie beurs gestaan. Op de stand van Club Africa liet ik twee wijnen en de olijfolie proeven. Het was niet heel druk en ik heb er maar drie bestellingen aan overgehouden.

Dan slecht nieuws, de oma van Sabina is overleden. Niet onverwacht, ze was 87 en lag al een weekje in het ziekenhuis. Zonder pijn en met haar man en de directe familie om haar heen, als je doodgaat lijkt dit mij nog het beste. Bestaat er zoiets als fijn doodgaan? Op mijn leeftijd is dat moeilijk voor te stellen, maar als ik 80, 90 of 100 jaar heb mogen leven, tsja dan heb ik mijn tijd gehad en kan ik er waarschijnlijk vrede mee hebben. Ik hoop dat dat voor oma ook zo was. Als er leven na de dood is: drink een lekker glaasje, wij doen dat ook en zullen aan je denken.

Wat doe je op een stormachtige dag? Binnen zitten en achter de pc werken. Mailen, bellen, offertes uitbrengen. Een order voor 70 flessen Lammershoek in geschenkverpakking is vrijwel zeker binnen en zo speelt er nog wel wat meer.
En wat zat er in het glas? Een restje Felicité rosé, lag al meer dan twee weken in de koelkast, maar dat is het voordeel van een schroefdop, de wijn was nog steeds lekker. De avond afgesloten met een glas Père Magloire Calvados X.O., tegen de verkoudheid uiteraard.

Protectionisme

Ik krijg vandaag weer wat factuurtjes binnen: of ik wat invoerrechten en landbouwheffing wil betalen. Eigenlijk niet, want het is toch niet meer van deze tijd dat de EG zijn landbouw beschermt en landen buiten de EG achterstelt? Voor een fles wijn uit Zuid Afrika betaal je als importeur tussen de 11,5 en 14 cent per fles aan invoerrechten. Vandaag ben ik erachter gekomen dat op olijfolie landbouwheffing wordt geheven, 62 eurocent voor een halve liter.
Onterecht protectionisme wat mij betreft.

Business en Beurs

Gisteren een leuk dagje: naar een business lunch in het Hilton hotel en daarna naar Wine Professional in de RAI. De lunch was bedoeld om te 'netwerken', bah wat heb ik daar een hekel aan, maar het kan wel nuttig zijn. Ik heb er twee contacten aan overgehouden en ik weet nu alles van de stand van zaken rondom het WK voetbal in ZA van 2010.
Op de WP heb ik een paar wijnen geproefd, maar niets genoteerd. Frank Jacobs liet me een paar shiraz's uit ZA proeven, Alain Jacobs wat Duitse wijnen, Lars Daniels wat Italiaanse, bij Kwast en Vinites van alles wat. De aangehaalde contacten waren ook hier belangrijker.
Vandaag blijf ik binnen, buiten stormt het :-(

Cadeautje

Zo af en toe geef ik wat weg bij een bestelling. Deze keer is dat Grootspraak, een nieuwe restaurantgids. De zoveelste dat wel, maar met een invalshoek die mij wel aanspreekt: de wijnkaart. Of het extra bestellingen oplevert is natuurlijk lastig te meten, maar feit is dat ik al best veel bestellingen heb binnen een dag.

Snif, snif

Je doet er niets aan, een flinke verkoudheid heeft me getroffen. De hele dag snotteren en sniffen. Van de wijn van gisteravond is weinig bijgebleven: Capel Vale Pinot Noir 2003 Western Australia. Dat ligt niet aan de wijn, maar aan mij neus. Wat een geluk dat ik afgelopen weekend niet verkouden was! Vanavond ga ik niet proeven bij Perswijn en morgen staat een bezoek aan de Wine Professional en een business lunch in het Hilton. Tenminste als het iets beter gaat.

Tweede serie

Vervolg van de line up van afgelopen zaterdag, met dank aan John voor de namen van de wijnen:
Condrieu Andre Perret Chery 2004 (17/20)
Puligny-Montrachet Louis Carillon 1983 (geen score gegeven, naar mijn idee was de wijn niet goed of anders niet mijn wijn...)

Yquem 1990 (19/20)
Rieussec 1990 (18,5/20)

Domaine Pegau 2000 Reserve (geen score gegeven, lekker opgedronken bij het eten)
Domaine Pegau da Capo 2000 (geen score gegeven, lekker opgedronken bij het eten)

Vin Santo 1987 Avignonesi (16,5/20)
Tirecul cuvee Madame 1999 (17/20)

L'apparita 1988 castello di Ama (16/20)
L'apparita 1989 castello di Ama (15,5/20)

Darmagi 1988 Gaja (14,5/20)
Cepparello 1997 Isole e Olena (17/20)

Castello dei Rampolla d'alceo 2000 (18/20)
Percarlo 1997 (18,5/20)

Scavino Barolo Bric del Fiasc 1997 (17/20)

Haciendo Monasterio 2001 (15/20)

El Pison 2001 Artadi (18,5/20)
Roda Cirsion 2001 (17/20)

Closa Batllet 2001 (17/20)
Vega Sicilia Unico 1994 (19/20)

Pintia 2001 (16,5/20)
Thermanthia 2001 (16/20)

Vall-Llach 2001 (18,5/20)
Rottlan Torra Tirant 2001 (18,5/20)

Clos Erasmus 2001 (19/20)
L'ermita 2001 Alvaro Palacios (18/20)

Pingus 2001 (18,5/20)
Aalto ps 2001 (19/20)

Dat was het, na 12 uur proeven en drinken kan ik niet garanderen dat mijn score´s objectief en goed zijn. Dit was een proeverij die ik waarschijnlijk nooit meer meemaak, met drie wijnen die de perfecte score (100-100) van Parker hebben gekregen: Petrus 1989, Haut Brion 1989 en Domaine Pegau da Capo 2000. Die laatste zat ik weg te drinken bij een bonenschotel...
De totale waarde van wat we weggeboekt hebben zal hoog zijn, heel hoog. De duurste is de Petrus met een huidige marktwaarde van zo'n 2500,-!

Een heerlijk avondje

Wat een feest, wat een proeverij. Allemaal toppers, de een nog topper dan de andere. In de 20 jaar dat ik met wijn bezig ben had ik nog nooit Petrus gedronken, dat is vanavond goed gekomen met de 1989. Naar het schijnt een der mooiste ooit gemaakt, van mij de hoogste score haalbaar: 20 uit 20 dus perfect. Dat er ook nog Le Pin naast stond maakte het nog bijzonderder, die is nog duurder en exclusiever. Mijn scores van de Bordeaux:

18/20 Bollinger RD 1990
15/20 Malescot St Exupery 1989
15/20 Giscours 1989

14/20 Branaire Ducru 1989

kurk Talbot 1989

18/20 Mouton Rothschild 1985
16/20 Cos d'Estournel 1985

17/20 Leoville Barton 1989

16/20 Leoville Las Cases 1988

16,5/20 (door vlurk heengeproefd) Palmer 1988 (?)
18/20 Lafite Rothschild 1988

18,5/20 Montrose 1989

16/20 Chasse Spleen 1990

16/20 Ducru Beaucaillou 1989

17,5/20 Leoville Las Cases 1989

17,5/20 Gruaud Larose 1986
18,5/20 Pavie 1989

14,5/20 Fieuzal 1989

13,5/20 L'Ermita Alvario Palacios 1995

18/20 Lynch Bages 1989

18,5/20 Pichon Baron 1989

16,5/20 Pape Clement 1989

19,5/20 Haut Brion 1989

19/20 Latour 1989
18/20 Lafite 1989

17,5/20 Le Pin 1993

20/20 Petrus 1989

De avond werd afgesloten met een serie Italië en Spanje, morgen verslag.

Bij deze wil ik Peter en Kitty bedanken voor de gastvrijheid en gulheid van schenken. Uiteraard ook de andere deelnemers die mede deze waanzinnige serie wijnen bij elkaar heeft gekregen.

Vol aandacht

Boemsie

Stel je voor: een drukke dag voor de boeg. Naar de opslag om wijn in te laden en dan naar de garage in Zaandam om je uitlaat te laten repareren. Duurt een uurtje volgens planning en dan twee adressen in Amsterdam, een in Rijswijk, een in Den Haag en dan naar Lisserbroek. Kan allemaal prima op een dag. Bij de garage gaat het wat langer duren, dus krijg je een leenauto mee. Alle dozen overladen en op weg. Ik rij keurig in de rechterbaan om de A8 op te draaien en.... Boem! Voor ik het weet wordt ik met auto en al voortgeduwd door een vrachtwagen. Ik kijk uit mijn linkerraampje en zie niets anders dan een giga grill, terwijl ik voel dat de auto in rare bochten over de weg wordt geduwd. Na een meter of 75 sta ik stil, een beetje verdwaasd. De vrachtwagen wou ook naar rechts en had me niet gezien. Gelukkig kom ik met de schrik vrij, wat pijn in mijn rug is alles. De auto blijkt total loss te zijn.

Wederverkoper

Nieuws van het WineMatters front: Jeroen de Zeeuw van Bramasole gaat een winkel openen en enkele van mijn wijnen opnemen! Ik zie het als experiment hoe dat zal gaan, vooral de logistiek heb ik nog niet in orde. Maar zijn eerste bestelling ga ik persoonlijk, vandaag, langsbrengen. Volgende week gaat zijn winkel open, een spannende tijd zal voor hem aanbreken. Ik wens hem veel succes en veel goede zaken!
En dan in de rubriek 'gisteren in het glas': La Palma Gran Resrva merlot 2002 Rapel Valley. Een beetje gesloten, de uitbundige fruitgeuren die ik ken van de wijn zijn een beetje weg, maar de smaak is nog steeds heerlijk vol en krachtig. Alweer een lekkere winterwijn en het is nog geeneens winter.

Stevig wijntje

Op de Perswijn site stond een mooi stukje over een wijn van Tulbagh Mountain Vineyards. Een mooie aanleiding zelf een flesje open te trekken, de syrah-cabernet 2004 dan. Die is stevig, krachtig, ruikt naar pruimen en brandewijn en is perfect voor een koude, regenachtige woensdagavond.
Hier de tekst van Rene van Heusden over de Tulbagh Syrah Mourvèdre 2004:
Zuid-Afrika produceert, zoals bekend, grote hoeveelheden treurige bulkwijn die funest zijn voor het imago van het land. Maar er zijn gelukkig ook boutique wineries die het liever houden op small is beautiful en die terroir serieus nemen. Een goed voorbeeld daarvan is Tulbagh Mountain Vineyards, inderdaad te vinden op de hellingen van de Tulbagh Vallei. Dat gebied is pas de afgelopen jaren ontdekt. Evenals het aangrenzende Swartland blijkt het een perfecte omgeving voor syrah. Wat toch heel iets anders is dan shiraz. Meer Rhôneachtig dus, en waarvan je ondanks de krachtige structuur wel met plezier een fles leegdrinkt. Nieuwkomer Tulbagh Mountain Vineyards, met als wijnmaker de Frans geïnspireerde Chris Mullineux, is daar een exponent van. Zie de Syrah Mourvèdre, een kanjer met 85% syrah, Frans hout en vooral heel veel smaak. Goede hoop voor de Kaap dus.
Jammer dat ik er niet als importeur bij sta.

Onuitspreekbaar

Wat zat er gisteren in het glas? Yianakohori vin de pays de Imathia van Ktima Kir-Yianni 1997. Tsja dan weet je het wel. Of niet? Het is een Griekse wijn, uit de Naoussa regio, gemaakt van Xinomavro en Merlot. Een wijn die jaren geleden bij G&G verkocht werd en waar de complete firma jarenlang een trauma aan overhield tégen Griekse wijn. Er was nogal ruim ingekocht en de verkoop viel tegen. Deze was dacht ik 19,95, in guldens dan. Ik heb er vast minder voor betaald. De wijn was hard en zeer krachtig en is nu, na al die jaren wat milder geworden, in de tannines dan. Verder donkere tonen, laurier, drop, zwart fruit, leer en cacao. Volgens mij heb ik nu nog een fles en die zal ik over een jaartje proberen.

Rare Fransen

Gisteren in het glas: De Swanenplaats Huxelrebe 2005 (leuke wijn uit Westfriesland) en L. Bernard Côtes du Rhône 2004. Als ik die fles zo eens bekijk snap je wel waarom Franse wijn het steeds moeilijker krijgt. De wijn zelf was lekker, behoorlijk zwoel en flinke houtrijping. Maar hoe kan ik dat weten voordat ik de fles opentrek? Het etiket staat vol informatie waar ik (of de gemiddelde consument) niets aan heeft. Zoals "Chartreuse de Bonpas", wat is dat? Achteretiket is in het Frans, wat ik nauwelijks begrijp laat staan lees. Er staat op dat het aanbevolen is bij: "viandes rouges, volailles et fromages". Lekker bij alles dus?

Goede voornemens

Gelukkig nieuwjaar!
Ik wens iedereen een voorspoedig en gezond jaar, waarbij het genieten van mooie wijnen een belangrijke rol zal spelen. Een van mijn goede voornemens: deze weblog bijhouden. Wat minder over het reilen en zeilen van WineMatters en wat meer over de wijnen die in een jaar voorbij komen. Laat ik meteen beginnen. Gisteren geproefd/gedronken:
Duitse Riesling van Kees Kieren, Simonsig rosé Vonkelwyn, Cava Raventos i Blanc Gran Reserva Brut Nature, een andere Cava reserva (naam ontschoten), Taitinger champagne brut en Henriot champagne brut. Niet zo goed van me, ik waarschuw altijd en iedereen voor de combinatie oliebollen, appelbeignets, Franse roomkaas etc met champagne, maar gisteren de hele avond toch gedaan. En dat past mooi bij een ander goed voornemen, niet teveel aantrekken van 'zo hoort het' regels en gewoon doen waar je zin in hebt.
Proost op 2007!