woensdag, augustus 05, 2009
Gerijpte witte wijn
Wie zegt dat witte wijn binnen een of twee jaar gedronken moet zijn? Gisteren dronken wij een 'Blanc Fumé' 2005 van Black Oystercatcher. Een zeldzame fles die ik drie jaar geleden uit Zuid-Afrika had meegenomen. Wat heeft die zich mooi ontwikkeld! Sabina omschreef hem als "de geur van de lucht na een zware onweersbui". Mijn meer zakelijke omschrijving: mineralig en vuursteen. Helaas had ik maar één fles want ik denk dat die wijn nog gemakkelijk drie jaar verder had kunnen rijpen.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
2 opmerkingen:
Wat dacht je van een rijpe riesling?
zie www.rieslinghuis.nl
Daarvan denk ik: mmm mmm mmm! Vooral die verrukkelijke Haardt.
Gauw weer eentje openmaken, van die Fumé zijn we nu af ;-)
Een reactie posten