Eindelijk was het zover, vanmorgen om 8:45 stond de eerste tractor met.... Sauvignon Blanc voor de deur. Na een klein opstartprobleempje is er al 79 ton binnengekomen en verwerkt tot zo'n 50.000 liter most. Tegelijk ook pinotage om rosé van te maken. Dat gaat uiteraard via een andere 'hopper' of 'receiver'. Na het uitlekken wordt het sap naar een 'afzaktank' gepompt, morgen naar de fermentatietank.
Gaaf om dit te zien en mee te maken!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten