Bubbels!

Twee maanden geleden zette ik mijn appartement te koop, gisteren is het verkocht! Onder voorbehoud van financiering, maar dat is geloof ik standaard. Een paar dagen nadat ik uit Zuid-Afrika terug zal komen is de overdracht, dus de komende weken moet ik alles wat er staat verhuizen of verkopen. Leukste deel is de privé-wijncollectie, die ga ik nu in de opslag zetten. Uiteraard hebben we dit goede nieuws gevierd met een glaasje rosé Champagne!

Andere oogsten

Er zat nog een mailtje van Groot Parys in de mailbox:

Donderdag ochtend zat Eric om 06:15 in ons bakkie om 50 bosjes lavendel af te leveren aan een groothandel in Kaapstad. Blijkbaar zijn we inmiddels ECHTE boeren, want de geplande aankomst tijd van 07:00 uur werd met een uur overschreden wegens files. Aangekomen bleek ook onze onwetendheid betreffende de sideline in lavendel die we hebben opgezet; de bloemetjes waren lichtjes gaan hangen, ze moeten geplukt worden, dan in bosjes worden samengebonden, afknippen en dan twee minuten met de voetjes in kokend water. Vervolgens door naar een laagje koud water en zo laten staan en aanleveren. Dat hadden wij niet gedaan.

Dus ter plekke bosjes afgeknipt en bovenstaande uitgevoert. Spannend of ze het nog zouden halen, de lavendeltjes. Om 14:00 uur kwam het telefoontje; ze zijn práchtig opgetrokken; we betalen het hele bedrag. Grote opluchting over kleine meevallers ! Ook de melding dat men het hele bedrag ging betalen was prettig, omdat we R. 10,- per bosje hadden gevraagd, maar daar de vervoerskosten even bij vergeten waren. We konden de dame niet telefonisch bereiken toen we ons dat na aflevering van de proefbosjes op dinsdag realiseerden en hadden maar een mail gestuurt, die zonder reactie was gebleven. Blijkbaar is dus ook de rand extra per bosje geen probleem.

Toen Mar diezelfde ochtend om 07:20 in de auto zat om Maud en Maartje bij de schoolbus af te zetten begon het zachtjes te regenen. @#!$%^&&@%!!!. Dat is niet goed voor de druifjes voor ons stro wijn experiment. Thuisgekomen meteen Donevine gebelt (inmiddels was het weer droog) om te vragen of er plastic standby lag. “Jàààh, Mariëtte” (of het ánders had kunnen zijn). Dus dat was een meevaller. De voorspellingen waren dat er verder geen regen mee zou komen.

Toen Eric echter ’s avonds de meiden van school (ze hadden een kunstzinnige avond) ging halen, kwam er een telefoontje: Mar, het regent, ga ff boven bij de druiven kijken. Haastig in de klompen gesprongen en met zaklantaarn naar boven geklommen, intussen bedenkend hoe dit nu weer op te lossen. Hoefde niet; we hebben gelukkig een voorman met een vooruitziende blik, die blijkbaar meer vertrouwt op zijn gevoel dan op de weersvoorspelling. Alles lag keurig afgedekt. Érg fijn, want dat scheelde een hoop gedoe in het starnakel donker. En maar goed ook want er is toch nog 3 mm gevallen. Wel lekker voor het land.

Door de regen zijn er ook flink wat avocado’s uit onze boom gevallen. We laten ze altijd hangen tot ze spontaan los komen. Dat kan goed, want onder de boom ligt een lekker dikke humus- en blad laag. Onze avo’s worden bruin van buiten als ze rijp zijn en als je ze dan opensnijdt zijn ze prachtig lichtgroen en sappig. We hebben er al een kunnen eten; baie lekker!

Maandag gaan we voor het eerst strowijn maken op onze farm. De handpers en destemmer zijn geleent, onze nieuw frans eiken “baby barrel” (55 liter) is in huis. Zondagochtend het vaatje vullen met water en 24 uur laten staan en dan de volgende dag: het grote experiment. Spannend !
Maandag ook weer lavendel oogsten om deze dinsdag ochtend weer aan te leveren.

Uit eten

Een telefoontje, of ik 4 flessen op wil sturen naar De Telegraaf voor een special over Nieuwe Wereld wijnen. Tuurlijk wil dat! De dag ervoor had ik wat proefflessen gebracht en twee ervan zijn uitgekozen. Omdat ik daarvoor naar Diemen moest rijden om flessen op te halen hebben we er meteen een etentje bij KleinJansen in de Watergraafsmeer aan vastgeknoopt.

Het eten was een beetje wisselend.

Amuse: lekker, niet verfijnd
Voorgerechten:
Venkelkruidensla met gemarineerde zalm, risopasta en Hollandse garnalen
met een lauwwarme citroenvinaigrette. => heel goed, in smaak en presentatie

Crèpe gegratineerd in de oven met duxelles en vacherin mont d'or kaas.=> smaak prima, presentatie matig

Hoofdgerechten:
Kabeljauw met een beurreblanc van gerookte paling en peterselie, geserveerd
met aardappelmousseline en geglaceerde worteltjes=> vrij smaakloze vis en voor mij persoonlijk een overheersende rokerigheid van de saus.

Visspecialiteit van de dag => zeeduivel en garnaal als tempura, deegje was te dik en vettig van frituurolie, zonde van de lekkere zeeduivel

Nagerecht: chocolade parfait => zalig

Bediening vlot en attent.

Prijs wijnen erg goed, prijs eten aan dure kant

Vooral door de wijnkaart toch een goed adres, de hoofdgerechten kunnen (moeten?) beter.

Lovende woorden

Dit zijn leuke dingen om te ontvangen:

"hartelijk dank voor de organisatie van de fantastische proeverij van 12 indrukwekkende wijnen uit Zuid-Afrika. Ik was zeer onder de indruk van de hoogstaande kwaliteit van alle wijnen en heb na gisteren een totaal andere indruk gekregen van wijnen uit Zuid-Afrika in het algemeen. Er komt inderdaad heel veel moois uit dit land. Het staat dan ook hoog op mijn verlanglijstje dit paradijselijke land een keertje te bezoeken."

en:
"nogmaals onze dank uitspreken voor het verzorgen van de masterclass "De Terroir van Zuid-Afrika". Dit betreft enerzijds de enthousiaste en leerzame presentatie en anderzijds de wijnen van grote en bijzondere kwaliteit die jullie op de proeftafel voor de VVN hebben weten neer te zetten"

en alsof het nog niet genoeg is:
"Het was zondag grote klasse, goed georganiseerd en een genoegen er bij te zijn. Het kan niet anders zijn dat andere aanwezigen dit ook hebben ervaren."

En dan hebben we de foto's nog

Proeverij van Zuid-Afrikaanse wijnen

Jammer dat ik gistermiddag met het mooie weer in een kelder in Hilversum zat, leuk dat dat was om een proeverij van Zuid-Afrikaanse topwijnen te begeleiden. Het was voor de VVN, en ik gaf de proeverij samen met de bevlogen Frank Jacobs. We hadden samen een gewenste proeflijst gemaakt en ik was zeer blij dat het gelukt was een serie topwijnen op tafel te krijgen.
Hier de hele lijst, het getal is het aantal Platter sterren:

sauvignon blanc
Black Oystercatcher 2006 Elim 4
Neil Ellis Groenekloof 2006 Koelenhof (Darling Area) 4 1/2
Springfield Special Cuvée 2005 Robertson 4

chenin blanc
Cederberg 2006 Cederberg 3 1/2
Spier Private Collection 2005 Stellenbosch 5
Rudera Robusto 2005 Stellenbosch 4 1/2

shiraz
Fairview Solitude 2002 Paarl 4 1/2
Scali 2003 Voor-Paardeberg (Paarl) 4 1/2
Boekenhoutskloof 2004 Coastal region 5

Bordeaux Blend
Ingwe 2003 Stellenbosch 4 1/2
De Toren Fusion V 2004 Stellenbosch 4 1/2
Vergelegen V 2001 Stellenbosch 5

afsluiten met: Simonsig Vonkelwyn 2005 Stellenbosch 4

Cute overload

Mocht u bij een volgende factuur van WineMatters in de envelop een zilvergrijsblauw poezenhaartje tegenkomen dan verklaren deze foto's waarom...

Hectisch

Het is een beetje druk geweest de afgelopen dagen. Veel voorbereidend werk voor de mailing die vanmorgen verstuurd is. Omdat Paul Kretzel van Lammershoek overkomt heb ik een heel programma samengesteld: wijn-spijsavond, beurs op zondag en maandag een masterclass. Dat kost veel tijd om voor te bereiden. Gisteren moest ik ook nog plotsklaps een proeverij geven op het Gall & Gall hoofdkantoor, wel leuk maar het kost alles bij elkaar toch een uur of 5. Vandaag de hele dag rondgescheurd in de auto, van hot naar her om bestellingen af te leveren, spullen op te halen en tussendoor nog naar een begrafenis van een kennis. Een beetje raar om het werk er zo omheen te plannen, maar het ging niet anders. Morgen heb ik een half dagje om een proeverij op zondag voor te bereiden, voor de Vinologen vereniging.

400

Dit is de 400e post die ik plaats!

Zeldzame rosé

Wat een bijzonder moment: ik dronk gisteravond 's werelds zeldzaamste rosé! Niet een verborgen cuvée van La Romanée Conti maar een probeersel van Wijngaard Westfriesland De Swanenplaats. Slechts 10 hele en twee halve flessen van gemaakt. Als ik het me goed herinner van pinot noir en pinot gris gemaakt. Bij een bezoek kort geleden kreeg ik een half flesje mee, aardig niet? Hij ruikt fruitig en pittig en smaakt naar aardbeien en kruiden.

Grrrr

Regelmatig wordt er op het Prikbord of andere plaatsen denigrerend of negatief geschreven over Nieuwe Wereld wijnen. Dat doet soms pijn en ik ben er wel eens boos over. Vaak komt de kritiek van mensen die vasthouden aan wat ze kennen uit Frankrijk of Duitsland of andere Europese landen. Dat zullen ongetwijfeld mooie wijnen zijn, maar ze vergeten dat het grootste deel wat in de grote wijnlanden (Frankrijk, Italië en Spanje) wordt gemaakt simpele slobberwijnen zijn. En dat ze in de Nieuwe Wereld in het maken van dat soort wijnen beter zijn. En het meest ergerlijke is dat ze niet het bestaan weten van wijnen met terroir invloed, met passie en kunde gemaakt. Niet alleen uit Zuid-Afrika waar ik dan een beetje thuis ben, ook uit Australië, Chili etc.
Zoek ze eens op, probeer ze!

Van boven

Ik zet net even te kijken bij GoogleMaps, haarscherpe kaarten zijn daar te vinden. Heb even de opslag opgezocht, zie de foto. Leuk spelen, maar nu weer aan het werk!

Wijn van de week

Een goed bericht in de inbox: Lammershoek Roulette blanc 2006 is wijn van de week geworden bij Perswijn. Dat ik zelf fan ben van deze lekkere wijn mag duidelijk zijn, als iemand anders hem ook lekker vindt is dat meegenomen!

Deze Roulette blanc, een compositie van chenin blanc, chardonnay en viognier, is daar het bijzondere product van. Het is een zeer krachtige, bijzondere witte wijn, met veel tropisch fruit in de geur, noten en honing, peer en citrus, vanille van de eikenhouten vaten, een smaak die zuren en intensiteit heeft, met een intrigerende bittertoon in de afdronk. Een voorbeeld van de kwaliteit die Zuid-Afrika kan voortbrengen.

Witte parel

Deze week realiseerde ik me opeens dat als ik nu geen bestelling zou plaatsen in Zuid-Afrika het tot juli ging duren voodat ik het binnen zou hebben. Dat komt door de wijnreis en vakantie in mei. Wat ik nu besteld heb komt half april binnen, als ik ná de reis ga bestellen komt het pas begin juli binnen. Nou ja, logistiek geneuzel, maar toch belangrijk voor mij.


Bij Black Oystercatcher heb ik een nieuwe wijn besteld: White Pearl. Een intrigerende blend van semillon en houtgerijpte sauvignon blanc. Beide losse delen heb ik rechtstreeks uit het vat/tank geproefd maar nooit als blend. Omdat beide wijnen erg goed waren heb ik er alle vertrouwen in dat het een geweldige wijn is.

Pasen

Wat ga ik doen met Pasen? Eieren verstoppen? Mousserende wijn drinken? Van de zon genieten? Nee hoor, ik ga twee dagen bij de plaatselijke delicatessenzaak staan om mijn wijn te promoten. Niet onder eigen vlag, maar de zijne. Zo hoop ik dat hij wat vaste klanten krijgt voor mijn wijnen (en olie). En dat kan ik dan weer leveren :-)

Cijfers

Een relaxt dagje. Buiten schijnt de zon, een nieuwe order is geplaatst in Zuid-Afrika en ik ga naar een bijeenkomst in Den Haag: 'Ontwikkelingen in de Nederlandse Wijnmarkt 2006'. Die ontwikkelingen maken me niet zoveel uit (de cijfers kan je na afloop toch wel lezen), maar het is een netwerkdagje. Veel mensen uit de wijnwereld zijn er en zo kan je nog eens wat contacten aanhalen.

Opa

Gisteren geen tijd voor de weblog, want opa was op bezoek. Hij is 86, woont zelfstandig in Alkmaar en kan in zijn auto prima naar Hoorn rijden om een lekker hapje te komen eten. Ik mag hem graag, niet alleen omdat hij liefhebber is van Zuid-Afrikaanse rode wijnen. Op het menu stond risotto, broccoli en kabeljauw uit de oven. Ik had er een Lammershoek roulette 2006 wit bij en hij houd het bij een rode: pinotage van Graham Beck.

Lente!

Vraag ik een paar dagen geleden om zon en warmte en wat denk je? Vandaag is het echt lente, de zon schijnt uitbundig en het is lekker warm. Een flesje rosé staat koud, ik zit buiten in de zon een krantje te lezen en het leven is goed!

Lavendeloogst

Berichtje van afgelopen vrijdag van Groot Parys:

Vandaag ook onze eerste lavendel geoogst (10000 bloemetjes; dit lijkt veel, maar ze worden verpakt in bosjes van 100, dus...)
We dachten eigenlijk, dat we pas in december 2007 konden oogsten, maar dat werd dus eerder. Het is nu nog niet veel, maar als het lukt zou het financieel gezien wel eens een mooie side line kunne worden. De prijzen zijn namelijk vooralsnog goed en als de bestellingen altijd zo gaan als gisteren: “zoveel als mogelijk en voor vrijdagmiddag 16.30 uur geleverd. Cash afrekenen” dan is dat natuurlijk mooi. Dus de mensen vanochtend met zijn allen oogsten. Dat was voor hun toch wel raar, omdat ze gisteren nog de laatste druiven hadden geoogst. Pieter, een van de medewerkers, maakte als grapje: “He Eric, dit (die lavendel) is een mooie druivenras, dat zal een mooie paarse wijn worden en het oogst ook nog eens veel gemakkelijker als de chenin blanc!” De bestelling kwam trouwens door een typisch geval van mond op mond reclame. We hadden vorige week wat proefbosjes afgegeven bij de bloemist in Paarl en kregen daar als reactie van de eigenaresse en een aantal vrouwelijke klanten “oh... wat een mooie kleur en wat ruiken ze lekkeeeeerr” en zo kwam dus van het een het ander.

En zo houden we ons zelf ook na de druivenoogst van de straat!

Kaapse Prut

Stel je wilt Zuid Afrika als vakantieland promoten. Je werkt samen met winkelcentrum De Kalvertoren, hangt grote banners op, stelt interactieve schermen op etc. etc. Kosten nog moeite worden bespaard. Welke wijn schenk je dan tijdens het openingsfeest? Goede Zuid Afrikaanse wijn van WineMatters? Nee hoor dan schenk je Kaapse Prut. Het glas wit heb ik teruggegeven aan de ober, wegens niet te drinken. Rood onopvallend weggezet vanwege niet te drinken. Schande!

Ruud en Jacqueline hebben de blog verplaatst naar: http://terrapersonas.blogspot.com/
Eigenlijk was ik gewoon een beetje te vroeg, maar de bedoeling was goed. Regelmatig even kijken hoe het hun vergaat!

Mijn gezondheid gaat met kleine stapjes vooruit, ik heb het gevoel alsof mijn hoofd volzit. Niet met hersens maar met snot. Gelukkig was ik wel gezond genoeg om een rondreis door Nederland te maken: Hoorn - Blaricum - Laren - Driebergen - Odijk - Soest -Laren - Bussum - Amsterdam en ten slotte weer Hoorn. De auto is weer leeg en dan is het leuk thuiskomen en weer wat nieuwe bestellingen in de mail ontvangen te hebben!

Iets beter

Ik voel me een beetje beter en heb alweer een beetje gewerkt. Nou ja, achter de PC zitten is ook werken, maar nu heb ik een bestelling weggebracht. Meer van het fysieke dus. En de auto volgeladen voor de traditionele vrijdagse bestelronde.
Oh ja, ben kennelijk niet de enige met een griepje, ik kreeg dit plaatje in de mailbox.

Bwah

Het gebeurd niet vaak dat ik geen zin en puf heb om wijn te proeven of te drinken. Maar gisteren en vandaag is dat zo. Grieperig en snotterig zit ik achter de PC en naar buiten te staren. Dat helpt ook al niet, daar is het grijs en grauw. Ik wil lente, zon en warmte!

Wijnproeven een sport?

Een grappig nieuwsbericht van Decanter. De proefclubs van Oxford en Cambridge zijn aan het lobbyen om wijnproeven tot sport te verklaren. Het is een intellectuele sport volgens hen en vooral het trainen is physically extremely demanding. Daar ben ik het helemaal mee eens, op naar de Olympische Spelen!

Naar Spanje?

Het kan leuk zijn om af en toe te kijken, de weblog van Ruud & Jacqueline: http://blog.terrapersonas.com/. Het doet mij een beetje denken aan mijn voorbereidingen voor de sabbatical in Zuid-Afrika. Maar zij gaan helemaal weg uit Nederland, en met een gezin. Dat is nog veel spannender dan mijn avontuur. En dan wijn én olijfolie maken, niet voor even maar voor altijd. Alvast heel veel geluk, wijsheid en doorzettingsvermogen gewenst!

Stemmen maar

Kijk even op http://www.winemag.co.za/ en doe mee met de Reader Poll. Het is geweldig om te zien dat Tulbagh Mountain Vineyards bij de beste 5 wineries van Zuid-Afrika staat. Oftewel stem op hun!

Bestelrondje

Maar liefst negen adressen voor vandaag, een rondje door Noord en Zuid-Holland. Dan kom je in mooie plaatsen als Lambertschaag, Oudkarspel of Lisserbroek. Als dat zo doorgaat moet ik binnenkort alweer bijbestellen, terwijl de opslag net volgezet is!

Nieuwe wijn

Het was weer zover, een lading nieuwe wijn kwam binnen, vijf pallets deze keer. Er is weer voldoende Lammershoek, zelfs een paar flessen Straw Wine, en de Amehlo rood is er eindelijk weer. Ik heb 300 flessen binnen laten komen en heel misschien zijn die alweer verkocht!

En dan een echt nieuwe wijn, van Scali. Een klein familiebedrijfje in Paarl die geweldige rode wijn maakt, een syrah en een pinotage. Kleine hoeveelheden, zeer hoge kwaliteit en dus ook een pittig prijskaartje, maar de wijnen zijn het waard.