Even snel

Vanmorgen ben ik nog druk in de weer geweest voor de site, ik wou persé nog een mailing de deur uit en eigenlijk was er geen tijd voor. Toch gedaan en iedereen heeft in ieder geval nog de mogelijkheid voor de wijnreis wat wijn te bestellen. En vanavond heb ik mijn eigen advies gevolgd en bij mijn ouders White Pearl gedronken bij asperges uit hun eigen tuin. Mjammie!

Olijfjes

Je zal maar wijnboer zijn in Zuid Afrika, je hebt net de druivenoogst achter de rug en de hectische weken van het wijnmaken. Heb je ook nog olijfbomen staan en moeten die alweer geoogst worden! Bij Buck's Ridge werken ze nu 14 uur per dag om de olijven te verwerken, over 1 1/2 week gaan we het proeven als we op bezoek gaan.

Brons

James Molesworth is the senior editor of US magazine Wine Spectator responsible for covering South Africa. Zo begint een mailtje van WINE magazine en iets verder is te lezen dat de TMV Syrah-Mourvèdre 2004 een gedeelde 3e plaats heeft behaald met 90/100 punten uit 385 geproefde wijnen: niet slecht!

Eivormig gistingstank bij TMV

Wijn mee? Dacht het niet

Ga je uit eten met een Zuid-Afrikaanse wijnmaker, pardon: met een van de beste Zuid-Afrikaanse wijnmakers, dan wil je graag iets anders schenken dan een huiswijntje. Even bellen naar het restaurant waar we hebben gereserveerd: kunnen we wat eigen flessen wijn meenemen? Kurkgeld, geen probleem. De verbazingwekkende reactie: “Nee zeg, daar kunnen we niet aan beginnen. Straks gaan mensen hun eigen brood ook nog meenemen! Wat een onzin.” Dát hadden we niet verwacht. Maar gelukkig zijn er meer restaurants…

Slijtageslag?

Zaterdag: wijn op een wining&dining avond met Paul en Anna. Zondag: wijn op Ontdek de Nieuwe Wereld. Maandag: wijn op een workshop terroir van Swartland. Een slijtageslag? Alleen de late bedtijd breekt me op, maar de wijn gaat niet vervelen. Gelukkig, dinsdag. Nog meer wijn.

Nieuwe wereld in Noordwijk

De beurs Ontdek de Nieuwe Wereld heb ik al een paar keer bezocht, maar zondag was de primeur: mijn eigen tafel op de prestigieuze beurs. Trots! Gelukkig werd onze tafel druk bezocht, iedereen wilde graag proeven en was erg geïnteresseerd. De Lammershoek LBV, gecombineerd met een handgemaakte bonbon (mét WineMatters-logo!) viel goed in de smaak.

Visite!

Een boom van een kerel zit opgevouwen naast me in de piepkleine Peugeot van mijn vriendin. Het is viticulturist Paul Kretzel van Lammershoek. Zijn vrouw Anna is van het Italiaanse type: klein en elegant, zij zit ruim op de achterbank. Paul blijft een paar dagen in Nederland en is zo vriendelijk om een paar proeverijen te doen voor klanten van WineMatters. We hebben een druk programma, met een wining&dining avond, een masterclass op Ontdek de Nieuwe Wereld en een workshop over terroir van Swartland. Paul en Anna blijven tot donderdagochtend en hebben dus naast alle wijn-gerelateerde afspraken nog tijd voor de Zaansche Schans, een dagje Amsterdam en misschien zelfs een rondje golf.

Waar is het gebleven?

Nog een paar daagjes en dan is het gedaan met de hectiek. Morgen wining&dining, zondag de beurs en maandag de masterclass, alledrie met Paul Kretzel. Gisteren was een zeer succesvolle avond met een leuke proeverij, een kleine 200 flessen verkocht! En vandaag gaat de wijn voor een rotary de deur uit, dat zijn maar liefst 1.920 flessen: het magazijn is nog nooit zo leeg geweest.

Genieten

Lekker weer, bossen en beken, heuvels en grotten, eten en drinken: dat is de samenvatting van afgelopen weekend. Wat is dat een goede gewoonte, op zondag wandelen en na afloop een stevige pasta met een glaasje Simonsig Kaapse Vonkel rosé!

Yeah!

Toch nog gelukt, ik zit in de halve finale van Vinoloog van het Jaar 2007! De eerste twee voorrondes gingen matig, de derde en laatste ouderwets goed: 14 van de 15 punten behaald en daarmee de beste van deze ronde. Op 25 juni volgt de halve finale, daar zitten 17 mensen in.

Lekker weertje

Het is zomer in Holland en lekker warm, goed weer om te sjouwen met dozen wijn. Vanmorgen kwam weer eens een nieuwe lading binnen, met o.a. drie nieuwe wijnen. Van Lammershoek een chenin blanc barrique en een pinotage barrique. Beide speciaal voor de beurs en masterclass besteld. Verder de White Pearl 2006 van Black Oystercatcher, een waardig opvolger van de sauvignon blanc.
Niet onbelangrijk, eindelijk is er weer voldoende voorraad van Amehlo rood 2003!

Finale!

Vandaag een goed bericht in de mailbox, een van mijn wijnen staat in de finale van Ontdek de Nieuwe Wereld. De Black Oystercatcher sauvignon blanc 2006 is de gelukkige. Jammer dat ik nog maar zo weinig vooraad heb, er zijn 300 flessen verkocht aan de Rotary Leiden. Maar als het goed gaat krijg ik maandag een waardige vervanger binnen White Pearl 2006, een blend van semillon en blanc fume.

Daar gaan we weer

De auto is weer volgeladen: wijnen, glazen, spuugbakken, scherm, computer en beamer etc. Vanavond dus weer een proeverij, deze keer voor een Cricket Club en voor elke 12 flessen die besteld worden geef ik een donatie aan de club. Zo heeft iedereen er plezier van, de kopers lekkere wijn, de club geld en ik omzet!

Ontdek de Nieuwe Wereld

Ik heb nog 4 vrijkaarten voor deze beurs op 22 april, wie heeft interesse?


Stuur een e-mail naar: udo@winematters.nl

Bezig blijven

Een hectisch dagje achter de rug, overdag de bestellingen uitwerken, die kwamen per telefoon, e-mail en de site. De combinatie van een nieuwsbrief en in de Telegraaf staan is een goeie :-). En 's avonds nog een drukbezochte proeverij voor het Haarlems Wijngilde. Een klein zaaltje en meer dan 30 liefhebbers die naar mijn verhaaltje luisterden en 12 wijnen proeven. Het viel niet mee om door het kabaal heen af en toe de aandacht te krijgen, maar het was leuk om te doen. Drie bestellingen meegenomen, hopelijk volgen er nog wat de komende dagen. Was om 01:00 uur thuis, wat een leven...

Record!

Weekends, Paasdagen of gewone werkdagen, het maakt voor mij niet zoveel uit. Het zijn allemaal werkdagen of juist niet, dat geeft veel vrijheid. Gisteren hebben we een e-mail nieuwsbrief verstuurd en nog nooit heb ik zoveel bestellingen binnen 1 dag binnengehaald. Komende week kan ik dus lekker veel uitleveren!

Telegraaf op Zondag

Groot Parys, Chenin Blanc 2006 'Die Tweede Droom'
In Zuid-Afrika kan de chenin blanc, ofwel steen, nogal eens mager en droog zijn, maar deze heeft een heerlijke rijpheid zodat hij écht doet denken aan de Loire, aan het stadje Vouvray, waar prachtige chenins worden gemaakt. In de geur ruiken we amandelbloesem, honing en meloen. De smaak is zacht en intens, mooi droog, maar heerlijk mild: een prachtig glas.

Lammershoek, Roulette 2004, Swartland
In Zuid-Afrika in de buurt van Kaapstad is Stellenbosch vanouds de belangrijkste wijnstreek. Dit 'oorspronggebied' is nog steeds toonaangevend, maar andere streken, zoals het meer noordelijk gelegen Swartland, laten meer en meer van zich horen. Omdat het klimaat hier iets warmer is, werkt men graag met druiven uit de Rhônestreek en met succes. De compositie van grenache, syrah en mourvèdre (kortweg GSM) is heerlijk sappig en zacht, romig en peperig, met mooie tannines en daarom geschikt om direct van te genieten. De wijnmaker van Lammershoek is op de proeverij 'Ontdek de Nieuwe Wereld', waar hij zijn hele gamma presenteert.

Weinig

De proeverij bij de deli-zaak was geen succes, na twee dagen staan heb ik 48 flessen verkocht. De meeste mensen lopen verzenuwd voorbij, boodschappen doen voor de Pasen. Anderen kijken verschrikt een andere kant op als ik hun vraag of ze wat wijn willen proeven. We wonen in de verkeerde buurt, bij een verkeerd winkelcentrum. Maar je moet alles een keer proberen!
Morgen op jacht naar een Telegraaf, daar staan als het goed is twee wijnen van WineMatters in aabevolen.

Gebied, wijnhuis?

Laatst zagen we een nieuw restaurantje in Hoorn: (B)eet!. Het bleek niet nieuw te zijn maar wel zo'n voor een TV programma gepimpt en ge-makeovert restaurant. Ik moet zeggen dat het me wel aansprak, met veel paars, zilver en zwart. De bediening deed heel erg haar best om wat over de wijnen uit te leggen, we kozen voor een wijn uit het gebied Zevenwacht van het huis Stellenbosch: Bouquet blanc 2005. Een aromatische, lichtzoete blend van gewurztraminer en riesling, heel aardig. Net als vorige week was ons voorgerecht beter dan het hoofdgerecht, hoe komt dat toch?

South-Africa's Next Top Models

De eerste straw wine

Groot Parys bericht:

Nadat wij een jaar of 3 terug voor het eerst de straw wine van De Trafford dronken dachten we direct wauw, dat zou mooi zijn als wij dat ooit ook eens konden maken. En jawel nu was het dan zo ver.

We hebben de chenin druiven in twee slots geoogst. De eerste slot heeft een week of vier op netten gelegen en was goed op weg om te verschrompelen naar rozijntjes en de andere slot heeft een week of 2 liggen drogen. De druiven van de tweede oogstronde hadden nog mooi sap en waren al spontaan aan het gisten. De netten hadden we voor de oogst al opgesteld onder onze eeuwenoude eiken en hier hebben de druiven dus lekker liggen te rijpen in de schaduw. De tweede batch ook ónder netten, want bij de eerste ronde waren er van een tafel nogal wat druiven door de vogels geconsumeerd.

Via een bevriende garagiste hebben we een destemmer en handpers geregeld. Het houten vaatje was al een tijdje geleden besteld en had 24 uur staan wachten gevuld met water. Verder hebben we her en der nog wat toebehoren zoals bakken, vergieten en trechters vergaard. Alles keurig in volgorde klaar gezet, nog even gecheckt door onze garagiste of het allemaal wel klopte! En jawel we mochten los. Een paar van onze mensen hadden in de tussentijd de druiven voorzichtig van de netten gehaald en daar gingen we dan.

Twee uur werken met destemmer, overschudden in de pers, flink persen op traditionele manier “à la famille” (geen idee waarom het een handpers heet) en dan overgieten in het vat. In een glazen mandfles wat extra liters sap voor het bijvullen van het vat in een later stadium.
Het vat achter op onze pick-up geladen en netjes afgeleverd bij Boland Kelder waar zij het voor ons in de gaten gaan houden. Dat wil zeggen het fermentatie proces (door zijn natuurlijke gist) en het af en toe racken. Over 18 maanden weten we meer, want voor ons blijft het een mysterie dat hier mogelijkerwijs iets moois uit zou kunnen groeien!

Verslag

Op de Vinologensite staat het verslag van de masterclass Zuid-Afrika die ik samen met Frank Jacobs gaf voor de VVN:

http://www.ltsoftware.nl/data/vinologen/index0201.asp?0

Glazen stolpje

Vanmorgen kwam er een pallet nieuwe wijn binnen: Groot Parys unwooded chenin blanc 2006. Afgesloten met vino-lok, zo'n chique glazen stolpje. Mogelijke problemen met kurk zijn hierdoor verdwenen en het staat toch wel erg fraai.
De wijn is echt anders van karakter dan de 2005, frisser, lichter, eleganter. Als het zonnige weer even doorzet ga ik er snel een aanbieding mee doen.

Druk?

Een bewolkt dagje. Prima weer om achter de PC te kruipen en zaken voor de komende weken te regelen. Wat speelt er zoals? Met Pasen sta ik bij de plaatselijke delizaak wijn te verkopen, mijn eigen wijn voor hem dan. Dinsdag heb ik een proeverij voor het Haarlems Wijngilde met heel veel belangstelling. Volgende week vrijdag waarschijnlijk een proeverij voor een Cricket Club. De donderdag daarop een proeverij voor een bedrijf. Zaterdag een wining&dining avond. Zondag de beurs ODNW. Maandag een masterclass. En dan, dan nog maar een weekje tot ik naar ZA vertrek met 11 enthousiaste liefhebbers!

Het knalrode knalfeest

Wat een middag, wat een avond! Iedereen, nou ja bijna iedereen, in rood. Sommige laf met alleen rode schoenen, anderen in glinsterende galajurken. Die Marco Borsato is nogal populair geloof ik. Echt grappig om groepjes collega's te zien die met elkaar aan het knutselen zijn geslagen om knalrode jurken te maken.
Een paar honderd gasten zijn een glaasje (of twee) komen proeven bij onze wijnbar. Die stond middenin de grote zaal, lawaaiig maar wel centraal. En wat is rosé toch populair! OK, het publiek bestond vooral uit mooie :-), jonge vrouwen, maar een groot deel vraagt meteen om rosé een ander deel kijkt wat er zoals staat en zegt dan: ah lekker rosé. Lichtpuntje: meerdere keren kwamen er mensen vragen of ze niet een gewoon een glaasje konden drinken in plaats van die vieze rosé die in de Heineken bars te krijgen was.

Om 19:30 was de rosé op en om 19:45 de chardonnay. Vrolijkheid alom, niet alleen bij de dansende massa ook bij de mooie jonge vrouwen achter de bar...

Ik zal er niet veel klanten aan overhouden, maar we hebben wel weer wat 'zendingswerk' verricht voor goede Zuid-Afrikaanse wijn!

Binnen?

Stel je voor: de Heineken Music Hall. Een kleine 3.000 reisagenten en agentes. Vj's en Diva's of Dance. Marco Borsato met een optreden. En.... een wijnbar van WineMatters. Ik ga zo op weg naar Amsterdam om de boel voor te bereiden en klaar te zetten. Samen met Sabina en SchoonSuus gaan we dit karweitje klaren. We rekenen op 1.000 mensen die een glaasje komen proeven. Spannend!