MMM, hemels

Soms, heel soms klopt gewoon alles. Zoals gisteren en dan heb ik het niet over een druk bezochte, gezellige proeverij. Dat was het namelijk, met een zes ganger diner na afloop. Ik heb het over een van de combinaties. Tevoren schat je in dat het wel gaat werken, maar met het derde gerechtje werden de losse delen meer dan het geheel. In dit geval biltong spiced quail salad with black truffle samen met Lammershoek Roulette wit 2005. Waanzinnig!