Wat zit er vandaag in mijn glas? Een wijn die ook dit jaar weer kans maakt om de beste chardonnay uit de Nieuwe Wereld te worden (onder €10,-) op de beurs Ontdek de Nieuwe Wereld. De Groot Parys chardonnay vatgegis 2008. Ik heb er de volgende notitie van gemaakt:Kleur: flonkerend licht goudgeel
Geur: op de achtergrond verleidelijk vanille, walnoten, bloemen, gedroogde abrikoos, rijpe perzik
Smaak: dik, rond, krachtig, zwoel. Rijp tropisch fruit, honing, mooi zoetje in combinatie met frisse zuren, goed in balans.
Er zit een proefbaar restzoetje in, maar de wijn is toch helemaal in balans. Het zoetje komt omdat het gemaakt is met natuurlijke gist, geen toegevoegde. En daardoor is de gisting iets eerder gestopt dan gepland en heeft 15 gram restsuiker overgelaten. Dat maakt hem culinair zullen we maar zeggen. Maar vooral erg lekker!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten