Mmm, klinkt lekker het menu voor maart:
Coquille,
dun gesneden en gemarineerd met kruiden salade, topinambour en vinaigrette van kreeft met platte peterselie en citroen,
Newton Johnson “Felicité” no oak chardonnay, Western Cape, 2010
Zeebaars,
geroosterd met “la ratte” aardappel, gekonfijte rode paprika en arbequina olijfolie met olijfjes, cevenne ui en crème van sjalotten
Elgin Vintners viognier, Elgin, 2010
Reegeit,
rosé gebraden met mabree van aardappel, knolselderij en Italiaans mosterd fruit
Glen Carlou pinot noir, Paarl, 2008
“valrhona” chocolade,
pure chocolade met mousse en granitee van koffie en truffel van gezouten amandelen
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten