Komende zaterdag gaaf ik een proeverij bij Kasteel Engelenburg voor de Académie des Cinquante. Dit is een klein genootschap van wijnliefhebbers dat werd opgericht op 15 december 1955 en telt maximaal 50 leden. Eerst gaan we 16 Zuid-Afrikaanse topwijnen proeven en aansluitend een lunch:
* In olijfolie gegaarde zeeduivel met een ravioli van spinkrab, peterseliewortel en crustacé
* Gegrilde Ierse ossenhaas met geglaceerde kalfszwezerik en linzen, wilde spinazie, bospeen, groene asperges en saus van "Allesverloren"
* Bavaroise van boeren yoghurt met pistache, siroop van verviène en krokant suikerbrood
Ik heb er zin in!
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten