Derde examen

Overmorgen is het derde examen MV en ik zou eigenlijk moeten leren en voorbereiden. Helaas komt dat er niet van, te druk met werkdingen. Ik vertrouw op de ervaring! En dan nog maar een week voordat ik weer naar ZA ga, daar kijk ik wel naar uit. We gaan maar liefst 34 verschillende mensen spreken in het kader van onze scripties, een druk programma.

Goede omzet

Gisteren heb ik de administratie een beetje bijgewerkt en het gaat gelukkig nog steeds goed. De trend van 2010 zet zich door: meer omzet maar minder orders. Ik heb nu exact evenveel omzet als in januari vorig jaar met nog een week te gaan.

Vandaag ga ik naar Maarn voor het begin van het vierde semester van Magister Vini. Een beetje raar dat die al begint terwijl as donderdag het examen is van het derde semester. Maar we krijgen van wijnen te oefenen voor het komende examen.
Donderdag dus duimen voor me!

Stadswandeling door Amsterdam

Mijn goede vriend Alex waar ik een stadswandeling door Amsterdam mee heb georganiseerd is nu officieel voor zichzelf begonnen. Check www.amsterdamkoopmansstad.nl en maak een beetje reclame voor hem want alle begin is moeilijk.
Alex: succes met ondernemen!

Bezorgauto

Rayon zuid heeft een nieuwe auto auto aangeschaft, vanaf heden te bewonderen bij bezorgingen in Zuid-Holland e.o. Waar zou het WineMatters logo het mooiste staan?

Oogst is begonnen

De eerste winery is al begonnen met oogsten, Lammershoek voor de rosé. Van Scali kreeg ik net dit bericht:

We're running this side to get ready for the harvest, which might start end next week - looking forward to it!


Nog 2 1/2 week en dan ben ik er ook weer, samen met Arjen Pleij van Kasteel Engelenburg. We hebben een strak schema met veel leuke bezoeken, lunches en diners. Later meer daarover.

Bisous of d'Yquem?

Ik heb soms van die 'verborgen' kelderschatten. Wijnen die niet op de site staan maar wel in voorraad. De geweldige nieuwe dessertwijn van Newton Johnson is er een van. Eenmalig gemaakt van sauvignon blanc en daardoor is de zoet-zuur balans perfect.
In een blinde proeverij scoorde de wijn buitengewoon goed, zelfs beter dan d'Yquem 1994! En die is toch minimaal 8 keer zo duur :-)

91,7 d' Yquem 1962
91,7 Raimond Lafon 2003
90,5 Suduiraut 1986
88,6 Peroudier ' Cuvee Tradition' 1988
88,5 Newton Johnson 'Bisous' noble late harvest Hemel en aarde 2008
88,1 Guiraud 2005
86,0 Kressmann ' Grande Reserve' 1995
85,7 Raimond Lafon 1989
85,3 du Petit Val 2002
85,0 Doisy Daenne 2006
84,5 d' Yquem 1994
84,2 Clos Haut Peyraguey 2007
82,0 Château de Coy 2005
80,0 Filhot 2006
78,1 Ettelsberger Karthauser hofberg spatlese 1988
Kurk Nairac 1964

2500

Mensen vragen soms aan mij hoeveel wijnen ik per jaar proef. Eigenlijk heb ik geen idee, ik hou het op "enkele duizenden". Met een gemiddelde van 50 per week zit je zomaar op 2.500 per jaar. Deze week is iets bovengemiddeld. Vanavond een proeverij van botrytis-wijnen (16?), morgen overdag oefenen voor MV (12?), morgenavond Perswijn (24), donderdag lesgeven op TIO (6), zaterdag proeverij voor een klant (8). Komt nog wat bij voor de doordeweekse avonden en dan zijn het er deze week zomaar 60 bij elkaar.

Over Craig

Een waanzinnig leuk artikel over de wijnmaker van Lammershoek. Het is een flinke lap tekst maar zeker de moeite waard om te lezen:
http://www.greenandbluewines.com/index.php/South-African-naturally.html

Op de boot

Ik lijk wel gek. Bij de balans bleek dat er veel wijn in voorraad was maar toch zijn er ook veel soorten bijna op. Of ik verwacht lekker veel te gaan verkopen in de komende maanden. Wat doe je dan? Juist wijn bestellen bij de leveranciers. En omdat er ruimte is lekker veel, dat scheelt weer in de logistieke kosten. Einde van de maand gaan er 5.652 flessen voor WineMatters op de boot.

Druk met van alles

Stil op de weblog omdat er weer van alles gebeurd. Wijnbeurs, Vakantiebeurs, wijnreizen met klanten, wijnreis naar ZA met Arjen Pleij, voorbereiden nieuw semester lesgeven op TIO en dan uiteraard de gewone orders.

37411

Dit is het laatste cijfer wat ik ga prijsgeven, ik moet niet alle geheimen van WineMatters weggeven! Ik was toch ook wel benieuwd naar het aantal flessen wat ik per jaar inkoop/verkoop en heb domweg alle aantallen van alle leveranciers opgeteld. En dan blijkt dus dat ik er 37.411 heb ingekocht. Als ik daar de voorraad vanaf haal die ik extra heb ingekocht verkoop ik dus per jaar iets meer dan dertigduizend flessen.

Van groot naar klein is de topvijf:
Newton Johnson
Ridgeback
Groot Parys
Cape Bridge
Lammershoek

Dat zegt nog steeds niet alles over de verkoop want ik heb meer eindvoorraad van Newton Johnson dan van Groot Parys. De topdrie zal heel dicht bij elkaar liggen vermoed ik.

15698

De hele voorraad vandaag geteld en ik heb fors meer flessen wijn dan vroeger, om exact te zijn 15.698 flessen. Dat zijn zo'n 6.000 flessen meer dan eind 2009. Dat komt uiteraard door de grotere opslag, daar kan het met gemak. Zo voorkom ik nee-verkoop en kon ik in december grote orders zonder problemen afleveren. Komende week ga ik toch ook weer bestellen in Zuid-Afrika, niet heel veel maar een paar wijnen zijn toch bijna op.

2010 in cijfers

Uiteraard beginnen we 2011 met iedereen een geweldig jaar te wensen, met goede gezondheid en veel blijdschap. Mooie wijnen erbij is overbodig te zeggen.

Na vandaag goed uitgeslapen te hebben toch maar even de nieuwsgierigheid bevredigen door de laatste cijfers in te voeren zodat ik zo'n beetje weet hoe 2010 is afgelopen qua cijfers. Het resultaat weet ik pas als ik morgen een balans hen gedaan in de opslag, maar de omzet is zoals verwacht geweldig geweest. Aan het begin van dit jaar had ik niet durven dromen dat het zo goed zou gaan.

De voorlopige eindscore:
omzet december: + 25%
omzet heel 2010: + 29%

Opvallend is dat het aantal orders met slechts 10% is toegenomen dus het bedrag per order is véél groter geworden.

Als ik terugkijk naar 2007 (mijn eerste volledige jaar) dan is de omzet bijna verdubbeld.

Grofweg is de omzet 2010 als volgt verdeeld:
consument 80,5% (incl. grote relatiegeschenken orders)
horeca 10,5%
handel 6%
overig 3%

Zo dat is een blik in de keuken van WineMatters. Ik ben heel benieuwd wat het nieuwe jaar me gaat brengen!