Beroepsmatig is het voor mij handig als ik zou kunnen voorspellen welke smaken en welke druivenrassen mensen lekker vinden of beter nog gaan vinden. Was het tot een jaar of 5 geleden chardonnay wat de klok sloeg, een tijdje viognier en al snel werd het sauvignon blanc. Misschien is het de behoefte aan droge, frisse wijnen of misschien willen mensen af en toe wat anders. Wat mij betreft is de nieuwe kandidaat chenin blanc. Nadeel is dat deze vrijwel alleen in de Loire en Zuid-Afrika staat aangeplant, maar de diversiteit is enorm. Oude stokke, jonge stokken. Voller en minder droog dan sauvignon, minder vermoeiend dan chardonnay. Over het algemeen dan, je hebt ook strak en fris, lichtzoet, volzoet, mierzoet. Met botrytis, ingedroogd of hout gelagerd. Veelzijdig en lekker: drinkt allen chenin blanc!
woensdag, juli 05, 2006
Witte Wijn Mode
Beroepsmatig is het voor mij handig als ik zou kunnen voorspellen welke smaken en welke druivenrassen mensen lekker vinden of beter nog gaan vinden. Was het tot een jaar of 5 geleden chardonnay wat de klok sloeg, een tijdje viognier en al snel werd het sauvignon blanc. Misschien is het de behoefte aan droge, frisse wijnen of misschien willen mensen af en toe wat anders. Wat mij betreft is de nieuwe kandidaat chenin blanc. Nadeel is dat deze vrijwel alleen in de Loire en Zuid-Afrika staat aangeplant, maar de diversiteit is enorm. Oude stokke, jonge stokken. Voller en minder droog dan sauvignon, minder vermoeiend dan chardonnay. Over het algemeen dan, je hebt ook strak en fris, lichtzoet, volzoet, mierzoet. Met botrytis, ingedroogd of hout gelagerd. Veelzijdig en lekker: drinkt allen chenin blanc!
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
1 opmerking:
Beste Udo, Het is toch eigenlijk juist leuk dat er iedere zoveel jaar een andere druif populair is? Als het altijd maar dezelfde druif is begint het wel erg saai te worden. Nu is de Chenin Blanc weer aan de beurt!
Een reactie posten