Gazpacho

Ik kreeg dit recept in de mailbox en op zo'n warme dag als vandaag lijkt me dit heerlijk. Drink er een koel glaasje Vonkelwyn of een gortdroge sauvignon blanc bij!

Voor 6 personen, voorbereiden: 10 minuten en 1 uur in de koelkast.

INGREDIËNTEN
1 plak Italiaans brood, zonder korst
1 middelgrote rode paprika, zonder zaden
1 komkommer, geschild en de zaden verwijderd
4 tomaten, grof gehakt
halve teen knoflook, in plakjes
3 theelepels citroensap
4 eetlepels extra vergine olijfolie + extra om te garneren
2 theelepels rode wijnazijn
2 theelepels balsamicoazijn
halve ui, grofgehakt
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
een paar druppeltjes tabasco
6 ijsblokjes, om te garneren

Snijd het brood in dobbelstenen en draai deze fijn in blender of keukenmachine. Zet weg tot gebruik.

Snijd de helft van de paprika en komkommer in kleine blokjes om te garneren. Hak de rest grof en meng met de overige ingrediënten.
Pureer dit in een blender of keukenmachine, en haal door een grove zeef of vergiet om zaden en velletjes te verwijderen. Meng met het broodkruim, breng op smaak met zout, peper en tabasco en zet deze soep minstens een uur in de koelkast.

SERVEREN:
Verdeel de soep over 6 coupe's. Leg een ijsblokje in elk glas, verdeel de paprika-en komkommerblokjes erover en schenk er nog een sliertje olijfolie over en serveer.

Meer wijnmakers

Het gaat druk worden de komende maanden. Chris en Andrea Mullineux komen in september, Carla Kretzel van Lammershoek in oktober en Niels Verburg in november. Heb je een leuk idee voor een evenement, een originele lokatie: laat het me weten.

Ridgeback in HP-De Tijd

Help mij

Van 10 tot 14 september komt Chris Mullineux en zijn vrouw Andrea (en baby John)langs in Nederland. Die dagen kan ik dus wat leuks organiseren met de wijnmakers bij de hand. Dan denk je al snel aan een wijnmakersdiner of een masterclass, maar heeft iemand nog een origineler idee? Ze maken slechts drie wijnen en het is hun allereerste oogst. En het zijn complexe en dus vrij dure wijnen, een picknick doen we dus niet.

Chenin Blanc

De chenin blanc proeverij in Kasteel Engelenburg was een succes. Goede reacties en uiterst boeiend om de verschillende stijlen naast elkaar te proeven. Bij het eten hadden we wat oudere jaargangenen en de combinaties klopten erg goed. Na het eten nog lekker buiten gezeten met een mooie malt whisky, het leven is goed!

Decanter

In de nieuwsbrief van het Engelse wijntijdschrift Decanter staat een toptien van Zuid-Afrikaanse 'varietals'. Onder deze tien aanraders staan twee wijnen die ik ook voer: Klein Constantia Sauvignon Blanc 2008 en Luddite syrah 2005.

Media

De marketing afdelingen van Groot Parys en WineMatters draaien op volle toeren! In de Paarl Post van vandaag staat een berichtje over de zilveren medaille van Groot Parys. Komende week staat de Ridgeback His Masters Choice 2005 in HP De Tijd. Ben benieuwd of dit wat orders oplevert?

Medaille

De Groot Parys wooded Chenin Blanc 2008 heeft een zilveren medaille gewonnen op een concours van biologische wijnen in Californië:

An all-star panel of judges determined that GROOT PARYS ESTATE wines were worthy of a Silver medal and competed against over 200 wines entered from a over 90 wineries from around the world in the International Green Wine Competition™, which concluded recently in Santa Rosa, CA.

En dezelfde wijn is ook nog eens Wijn van de Dag op By the Grape.

Wij feliciteren Eric & Mariëtte met dit mooie resultaat!

Pinotage

Er is recent een boek verschenen over de druif pinotage: Behind the Legends of South Africa's Own Wine van Peter F. May. Dat heb ik net besteld, met email en internet-bankieren is dat zo geregeld. Ik ben geen grote fan van pinotage, omdat het te vaak regenvalt. Maar ik weet ook dat er heel goede exemplaren zijn en dat de druif wat meer lof verdiend dan die nu krijgt. Als het boek er is ga ik hem meteen lezen met een flesje Scali pinotage onder handbereik!

Müllenborn

Vandaag gaan we naar Müllenborn in Duitsland, een bezoekje aan de vader van Sabina. Normaal wandelen we dan wat in de Eifel en drinken 's avonds een wijntje (of twee). Nu het zo regent heb je kans dat we even doorrijden naar de Moezel om wat Duitse wijnhuizen aan een nadere inspectie te onderwerpen. Op de heenweg lever ik twee bestellingen af, wel zo efficiënt!

Grangehurst pinotage 2001

Een leuk artikel in de Delicious van augustus over de Grangehurst pinotage 2001:

NY Times

Van het net geplukt, een erg Amerikaans verhaal over de cabernets van Stellenbosch op de site van de NY Times.

Ritje

Wat doe je als de koerier een pakket niet naar Roden in Groningen stuurt maar naar Würzburg in Duitsland? Juist dan stap je in de auto en ga je het zelf brengen. Dat ga ik nu 'even' doen, 312 kilometer voor de boeg!

Zoet succes

Bij een test in het Zuid-Afrikaanse wijnblad Wine kwam de Lammershoek straw wine als beste uit de bus. De score was 4,5 ster, uitzonderlijk hoog!

Michel Bettane

Leuk commentaar van Michel Bettane na een recent bezoek aan Zuid-Afrika:

"The most astonishing [wines] turned out to be marvels from pockets of the Swartland, Paarl and Wellington, from bush-vines which grow in the midst of an arid, austere but magnificent landscape reminiscent of Languedoc or Roussillon in France. Unpretentious, hard-working and passionate growers showed fellow international judge Julia Harding and me some splendid wines, all with a sense of character infinitely more authentic than many of the great names of Stellenbosch. Vondeling, Scali, Sequillo and the sublime Columella, Lammershoek and Bosman are names to remember. Here the white wines have a crystal purity to their expression and are impossible to stereotype. The reds are harmonious, filled with the aromatic notes which are part of the very atmosphere of the region."

Sabina kookt

Omdat de recepten zo lekker zijn, de foto's zo mooi en de wijnadviezen zo verstandig, vestig ik nog een keer de aandacht op de kook weblog van vriendin Sabina. Nu zo'n 30 lezers per dag, dat moet naar 100 per dag?
Klik op Sabina Kookt en stuur de website door aan alle kookliefhebbers!

Hypotheek

Als je zelfstandig ondernemer bent (dat ben ik en Sabina ook) en je wilt een hypotheek, tsja dan doet de bank moeilijk. Minimaal drie jaarcijfers en liefst vijf. Gelukkig ben ik al bijna drie jaar bezig en kan ik in ieder geval drie goede jaarrapporten van de accountant laten zien. Op basis daarvan en de twee jaarcijfers van Sabina kunnen we een redelijke hypotheek krijgen. Ons huisje staat inmiddels te koop en we zijn op zoek naar wat nieuws in de Zaanstreek. Dan moet ik dus ook een nieuwe opslag zien te vinden, een mooie kans wat groters te huren!

Geen plaats

Aj, net terug van een heerlijke zonnige middag op een terras in Amsterdam met aansluitend een etentje bij Entresol en dan zie ik dit bericht:
"Morgen wordt bovenstaande zending geleverd in Zwaag, totaal 3 europallets"
En daar heb ik dus geen plaats voor! Een pallet wel, dus morgen moet ik wéér twee pallets versjouwen. Ik moet minder gaan verkopen dan heb ik ook minder voorraad nodig. Toch?

De foto's